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我回来了,酸辣蕨根粉

我回来了,酸辣蕨根粉

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查看原文/ 2014年08月19日/ 106人看过

我回来了,酸辣蕨根粉的做法步骤

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我回来了,酸辣蕨根粉

是的,近一周都没有拍菜了,第一次对拍菜突然就没有信心了,于是索性停下来,静下心来翻看自己拍过的片子,确实,有些菜用光恰到好处,而大部分的片子没有用好光,且色彩也有些失真。一直以来都是不断的拍摄,从来没有好好的审视一下拍出的片子质量如何,其中也看了一些高手们拍的图片,细看下来,发现自己真是问题多多。

感谢两位敬爱的老师,谢谢你们的鼓励和指教,感动的话语我就不多说了,一切尽在不言中。。。

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首先,拍菜时从来没有去关注过光,只是在靠窗的桌子上拍摄,只要有光就拍下了,光太强时就连上帘子遮一下,从来没有考虑过顺光、逆光等等的用光手法,其次是构图,这真是我的痛处了,不是没有尝试过,可能是不得要领吧,总感觉杂乱得让人没办法接受,所以索性所有的图片都是简简单单一碗一箸的简约构图模式,最后也是最重要的菜品摆盘搭配了,几乎为零!基本上都是煮好后急急的找个碗来装,然后勿勿的就拍摄了。。。。。突然间觉得拍菜是一门很大的学问,也突然间觉得鸭梨山大了

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其实相关的理论知识自己多少也积累了一些,但仅仅只是积累在那里了,从来没有想过要运用在拍菜上,因为拍菜这个事就像兴趣一样一直都是随性而为的在拍,事实上也只是个兴趣。以前从来没有考虑过的问题,一个个被拾起和关注,一是不适应了、迷茫了, 这真的不是瓶颈期!不知不觉间我竟把兴趣转向了专业的层面上了!所以才有了这一系列的不良反应?

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就像很多事情一样,只要想通了就比较容易解决了。兴趣也好,专业也罢,不管如何,我还是要重拾起拍菜的兴趣,如果拍的不好,那说明自己还有很大的进步空间,慢慢拍下去就好;如果拍得好,就当做是一种意外的收获,成长了自己亦愉悦了他人,何乐而不为呢。

放下条条框框的包袱,远离那个坑,不忘初心,享受美食,分享美好:)

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迷茫的这段小日子里,煲剧、败家之后犹觉不够过瘾,终于想要旅行了,从年初到现在都处在“旅行就是在大把大把的浪费青春和光阴”情绪里,甚至厌恶,所以今年基本上哪都没有去,天知道之前我是有多热爱旅行哦

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其实就是想找个地方散散心,某猪走不开,又不想走太远,于是想到了厦门,果然,被小伙伴们痛诉了一堆厦门如何如何的过度商业化和各种脏乱差! 我回来了,酸辣蕨根粉 不过就是想要一次说走就走的小旅行嘛我挺住了,结果订票时惊觉近一周的高铁都被订光了!!可以想象到厦门有多热闹了,我怎么忘了现在是暑假呢,某猪说要给我订机票,想想还是算了,我宁愿去买个锅

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酸辣蕨根粉

食材:

蕨根粉 小米辣

香菜

小葱

熟花生

做法: 我回来了,酸辣蕨根粉 1、将所有配料洗干净切碎备用,锅内烧开水,下入蕨根粉煮3-5分钟捞出过凉开水 我回来了,酸辣蕨根粉 2、蕨根粉夹入面碗中,依次放入小葱、香菜、蒜末、花生碎、小米辣圈,再烹入盐、糖、生抽、醋、香油拌均即可食用。

tips:

**蕨根粉直接用滚烫的开水浸烫10-15分钟也可以,煮会快一些,3-5分钟就差不多没硬芯了,捞出过一次凉白开就可以依自己口味拌着吃了,配料丰俭由己,自己吃嘛自己看着加就是了,很方便的一道开胃食。

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