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能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

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查看原文/ 2016年04月25日/ 249人看过

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】的做法步骤

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能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

周一早哈,难得是个阳光明媚的日子(最近雨一直沥沥不止),更新一道明媚的健康早点来焕醒应对工作日满满的能量~~

玉米面发糕,与面粉一比一的比例,比窝窝头的口感更软一些,少量加入白砂糖可以帮助快速发酵之外让发糕带有一丝淡淡的甜,上面镶嵌着软糯的红枣,让口更加丰富了。 黄灿灿的色泽给早餐桌上带来一道鲜亮的明媚,非常适合在阴雨连绵的日子里食用。其实最关键的是有了粗粮的加入,让这道小点变得更加健康,也推荐给正处于减肥季的妹纸们~

如果早上时间比较赶,可以提前一晚蒸好,早上直接热一下就好了,配上粥或者豆浆,再加一份小菜就是快捷又简单的能量早点

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

红枣玉米发糕
所需食材:
玉米面100g
普通面粉100g
红枣8个
砂糖5g
酵母3g
温水220g
做法步骤:
1、把玉米面和普通面粉(小麦面粉)、砂糖混合在一起拌均,酵母倒入温水里融开备
2、把酵母水一点点倒入混合粉里,一边加水一边用筷子搅拌,拌成均匀的面糊
3、蒸屉里铺上一层烘焙油纸(用蒸布也可以),倒入拌好的面糊,轻扣下让面糊平一些。这里用蛋糕模具盛面糊也可以,跟据身边现有的条件来就行,
4、放在温暖处发酵至2倍大,如果室内温度低可以放在装有热水的锅里发酵,家里有烤箱的直接在烤箱里发酵更方便
5、等待发酵的时候可以准备红枣了,某丫用的是酒渍枣,直接去核去蒂再对半切开,当然不切也可以整个的用,把处理好的红枣插入面糊里
6、上蒸锅蒸熟即可,这个方子大约蒸20分钟左右,如果量大请适量增加蒸制时间,蒸好后切件即可。

过程图:

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

tips:

**红枣可以用葡萄干、蔓越莓干等果仁代替,也可以选择不放,某丫用的是酒渍枣,不是干枣所以无需前前浸泡。

**方子为一个直径19cm的小蒸笼的量,约2-4人的量。

**容器不一定非要用竹蒸笼,换成平底蛋糕模或慕斯模都可以,请根据手边现有的器具使用。

能量满满的健康早点【红枣玉米发糕】

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