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用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋

用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋

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查看原文/ 2012年03月19日/ 211人看过

用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋的做法步骤

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笋是没有人不喜欢的,在江南就有这么一道菜绝对是经典中的经典,那就是油焖笋,当然做法总是那么的老套,现在讲究的不是做的多正宗,而是做的更健康才是王道。

其实每道菜对于我而言都可以做成私房菜,色香味形缺一不可,在家庭里面可以做出健康、体面的菜是我最大的挑战,我一直强调的不时不食,在这个漫天横行的年代里面,基本一年四季你都能吃到反季节的食材,但是我奉劝大家吃当季食材为佳。

春季饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。 接下来的博文中我会陆续购买一些当季的食材作为主要发布的,教会大家如何美味的吃时令食材。

今天的这道春笋就是我的春天第一道菜,我用自酿的酒酿加酒糟代替了白糖,这样糖分会减少,不会形成自留芡所以我选择了勾芡的方法,当然葱姜蒜是不要放,还有麻油也别放都会抢味道。

用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋 1.竹笋为何要切长条,因为我不油炸,切条便于两面煎。 用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋 2.我准备了酒酿和酒糟,待会会代替糖的作用,笋需要焯水。 用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋 3.切好的笋焯水待用。 用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋 4.换平底锅两面煎,你看到照片里面的油视乎太多,其实不算很多,只是视觉效果,再者笋是需要一点油分的,就这么慢慢的煎。 用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋 5.煎到两面金黄,换回炒锅,下酒酿、酒糟,下酱油烧开,转小火焖五分钟。

用酒酿取代糖可以做出更加健康的春天代表菜-----酒酿油焖笋 6.开盖之后,勾芡,淋少许油会更加的亮泽。

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-= 怒放的生命 =- 汪峰 曾经多少次跌倒在路上 曾经多少次折断过翅膀 如今我已不再感到彷徨 我想超越这平凡的生活 我想要怒放的生命 就象飞翔在辽阔天空 就象穿行在无边的旷野 拥有挣脱一切的力量 曾经多少次失去了方向 曾经多少次扑灭了梦想 如今我已不再感到迷茫 我要我的生命得到解放 我想要怒放的生命 就象飞翔在辽阔天空 就象穿行在无边的旷野 拥有挣脱一切的力量 我想要怒放的生命 就象矗立在彩虹之颠 就象穿行璀璨的星河 拥有超越平凡的力量 曾经多少次失去了方向 曾经多少次破灭了梦想 如今我已不再感到迷茫 我要我的生命得到解放 我想要怒放的生命 就象飞翔在辽阔天空 就象穿行在无边的旷野 拥有挣脱一切的力量 我想要怒放的生命 就象矗立在彩虹之颠 就象穿行璀璨的星河 拥有超越平凡的力量 我想要怒放的生命 就象飞翔在辽阔天空 就象穿行在无边的旷野 拥有挣脱一切的力量 我想要怒放的生命 就象矗立在彩虹之颠 就象穿行璀璨的星河 拥有超越平凡的力量

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