应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片

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查看原文/ 2011年03月10日/ 361人看过

应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片的做法步骤

应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片

记得读书的时候,特别羡慕电视中那些生活在大城市,每日行色匆匆的忙碌上班族,甚至觉得,那才是充实生活的一种写照,于是期待着毕业,期待着一份为之而奋斗的工作…终于过上朝九晚七的生活之后,才发现这样的日子真的没什么值得自豪… 应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片

一边吃着早餐,一边追赶着公共汽车,并不是导演杜撰出来的,也丝毫没有夸张,确确实实存在于生活中… 应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片 不过,无论生活怎样忙碌,工作怎样辛苦,身体健康还是第一位的,同事的签名档已经换成:爱惜自己的身体,否则一切也枉然…

对于生活节奏紧张的上班族,安心坐下来吃顿饭的机会往往是很奢侈的,下班回到家已经近八点,以最快的速度填饱肚子才是要紧的。也不能一味贪图速度,保证营养也是不容忽视的,否则高强度的工作压力下,身体拖后腿可是最不争气的。

牛肉素有“肉中骄子”的美誉,蛋白质含量高,脂肪含量低,是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族,多吃点牛肉,可以保证营养的均衡。

我用的牛肉仍是家里带来的,老妈卤过之后速冻的,可以直接热了吃,但是我总觉得那样不及刚出锅的好吃,于是总习惯处理一下。加点配菜一起炒,不到十分钟就可以上桌了,很简单,很下饭,却吃得很满足 应对忙碌生活的快手菜 —— 10分钟小炒牛肉片

小炒牛肉片

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材料:

主料:卤牛肉100g

配料:蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣

调料:细盐适量、鸡精少许

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做法:

1. 牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2. 锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4. 翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5. 继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6. 加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

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烹制心得:

1.蒜苔喜欢吃绵软口感的,可以先焯水再炒;

2.卤牛肉可换作鲜牛肉,注意调整炒至的时间;

3.盐和鸡精视自己的口味而定。

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*************************36道应对忙碌生活的快手菜*************************

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