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高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

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查看原文/ 2013年04月15日/ 228人看过

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼的做法步骤

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高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

    随着高考与中考的一天天逼近,无论是考生还是家长都开始着急了,这些天,我已经陆续接到几个亲戚或朋友的电话,都是咨询学校、专业,或者需要帮忙查找资料。肩负着一份信任,自然是义不容辞,尽所能帮忙。

 

    其实,就我个人的经历来讲,我还是建议家长们与其咨询别人意见,不如首先跟自己的孩子聊聊,听听孩子的想法,看看ta究竟想学什么,将来想干什么。当初我高考的时候,我爸妈对我就是放养式,因为他们觉得自己不懂,所以也不干涉,一切由我自己拿主意。虽然后果是我从此踏上了it的不归路,但至少到现在,我还没有后悔过。

 

    所以,广大考生家长们,与其未雨绸缪地着急上火,不如稍安勿躁,先想想如何科学安排孩子的考前饮食,这似乎更加实际。不过说到吃,也有家长着急,只恨自己不是营养师。不要那么紧张,只要科学搭配,我们的家常菜是完全可以满足孩子们的营养需求的高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

    一般来说,考前这两个月,正是硝烟弥漫的日子,书山题海令考生们整天处在紧张的状态中,很容易造成肝火上升、精神疲劳。有苦味的食物大多具有清凉败火的功效,而苦瓜正是苦味蔬菜中的佼佼者,属寒性食品,归肝经,可以滋肝明目、祛除邪热、缓解疲劳,特别适合肝火旺盛的人。

 

    如果发现孩子有上火烦躁的迹象,不妨试试这道简单的苦瓜蛋饼,可以有效帮助考生清泻肝火。此外,由于富含维生素c,苦瓜还可以利尿消暑、预防感冒,正适合当下时节。

 

缤纷苦瓜煎蛋饼

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

材料:

主料:苦瓜1/2根、鸡蛋3个

配料:胡萝卜1/2根、红椒1个 

调料:盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

准备:

胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,红椒切碎,鸡蛋打散;

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

做法:

1. 苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟;

2. 腌好的苦瓜挤去水分,待用;

3. 锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎;

4. 胡萝卜炒软后,放入苦瓜片;

5. 再放入红椒碎;

6. 加入剩余的盐;

7. 再加入少许鸡精,翻炒均匀;

8. 倒入搅打均匀的蛋液;

9. 中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

心得分享:

1. 苦瓜先用盐杀出水分,以免在煎的过程中出水;

2. 食材尽量切碎,煎出的蛋饼吃起来口感更好;

3. 配菜也可以根据个人喜好搭配;

4. 因为腌苦瓜的时候加了盐,注意后续盐的用量。

 

高考之前吃点苦:清泻肝火的缤纷苦瓜煎蛋饼

 

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