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融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

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查看原文/ 2014年04月11日/ 180人看过

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤的做法步骤

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融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

(图文新浪独家发布,请勿转载)


    来广州的这几年,渐渐迷上了喝汤,广式的老火汤也好,简约的快手汤也好,总觉得一顿饭一定要有些汤汤水水的才够滋润,吃得才更加满足。

 

    而且作为忙碌的上班族,一般下班都比较晚,通常到家已经超过了最佳的晚饭时段,时间越晚,身体分泌的醣类物质越少,以至于消化系统分解食物的速度和效率也会降低。所以我觉得晚餐尽量不要选择难消化的东西,最好能够以汤粥为主。

 

    上班族时间紧张,可以尽量选择一些易熟的食材来煲汤,简单又好味的快手汤最合适。不过要想喝老火汤也不是不可以,充分利用现代科技吧,现在很多电饭煲、压力锅等等都有预约功能,上班之前预约好时间,在你下班路上它就开始工作了,进门就喝上热乎乎的汤,多美的事。

 

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

    当然啦,在周末时间充裕的情况下,我更喜欢小火慢炖,煲一些有滋有味的老火汤。从决定做什么汤到选择材料,再到煲煮,最后端上桌,我觉得是一个一气呵成的过程,当你心无杂念地去做的时候,真的是一种享受。

 

    这款融汇了三重鲜滋味的淡菜瑶柱海带汤,煲出的汤色有点淡淡的绿色,非常清鲜,所以特意给它配了海蓝色的餐具,映衬之下更显得清雅,为坐在餐桌前的人也带来一份清新舒爽,让阴霾的情绪在喝第一口汤的那一刻烟消云散。

 

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

材料:

主料:海带结200g

配料:瘦肉50g、淡菜适量、瑶柱适量、姜1块

 

准备:

瑶柱和淡菜用清水浸泡15分钟,姜切片;

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

做法:

1. 锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫;

2. 焯好后的瘦肉捞出,洗去浮沫;

3. 将所有材料洗净,放入汤锅;

4. 加入适量水,大火烧开,转小火炖2小时左右。

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

心得分享:

1. 建议使用鲜海带,干海带本身会含有盐分,口感也不好;

2. 淡菜是一种煮熟去壳晒干的贻贝,一般卖海产的店会有;

3. 这道汤中的瑶柱最好不要省略,非常提鲜;

4. 由于瑶柱中含有一定盐分,注意盐的用量。

 

融汇几味鲜的低脂营养汤:淡菜瑶柱海带汤

 

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