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莲藕焖猪手

莲藕焖猪手

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查看原文/ 2010年11月15日/ 280人看过

莲藕焖猪手的做法步骤

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莲藕焖猪手

材料:猪蹄,莲藕,葱姜,盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,胡椒粉

步骤:

1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2.烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。 莲藕焖猪手

3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄。

4.调入盐,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5.加入清水,水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块,再次烧开后转小火,盖盖焖煮约一个小时左右。

6.开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

莲藕焖猪手

ps:

1.加盐的时候要注意用量,生抽,老抽,腐乳里都有盐分滴。

2.说到藕,我又要骄傲袅,那个,我们湖北的藕最好了。呵呵。。。炖菜的话,最好用粉藕哈。。。

莲藕焖猪手

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