完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试

完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试

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查看原文/ 2011年04月21日/ 350人看过

完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试的做法步骤

完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试


当初买了烤箱,雄心勃勃的想学烘焙。为了记录我的烘焙之路才开了这个博客。
一晃都快两年了,
博客一直都有认真写下来,但记录的却都是我的那些家常菜。

烘焙也不是没玩,只是。。。

凭心说,一边玩面粉一边拍照,比起一边做菜一边拍照片真的麻烦很多。完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试。。。

完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试

这款方块饼干,是我最常做的小饼干之一。完全没有难度,一试即成。

在我玩烘焙初期的时候,不管做什么西点失败了,都会再做一次这种小饼干。有时候做葡萄方块,有时候做蔓越莓方块,有时候家里没果干了,甚至还做过单纯的原味方块,呵呵。每次做它,都能坚定和激发我玩烘焙的信心。完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试

完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】

材料:低筋面粉110克,全蛋液15ml,黄油,75克,糖粉45克,葡萄干40克,朗姆酒1小勺
步骤:
1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。
2.黄油软化后,加入全部量的糖粉,搅拌均匀。
3.加入全蛋液拌匀,再加入葡萄干拌匀
4.倒入过筛的低粉,拌匀和成面团。
5.根据自己爱好把面团整形(方形,圆形或其它形状都行)。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右,至面团彻底变硬。
6.取出切成片,摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度,中层,烤至表面微微金黄即可(约15—20分钟)

完全没有难度的饼干—【葡萄方块饼干】烘焙新手一定要试试


ps:
1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙,所以提前用朗姆酒泡泡了,烤好后有微微的酒香味。
2.每个烤箱的温度都略有不同,所以烘焙的时间要特别留意,烤到表面微金黄就好了。

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