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行走山东,搜寻济南城的冬日味道

行走山东,搜寻济南城的冬日味道

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查看原文/ 2014年01月20日/ 469人看过

行走山东,搜寻济南城的冬日味道的做法步骤

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行走山东,搜寻济南城的冬日味道

我喜欢旅行!喜欢游荡在不同的城市感受不一样的生活,品味不一样的味道!

这些年,

去过一些地方,也计划去一些地方。但是老实说,济南,似乎从来也没曾出现在我的计划里。


一直以来在我的内心里,总是想当然的把济南这座北方小城的关键词归纳为:灰蒙,萧条,以及阴沉!而冬天的济南,除了这三个词外,还得再加一个。。。冷。。。字!


于是,这次说走就走的济南之行,我戴了帽子,穿了两件羊毛衫,穿了衣橱里含绒量最高的厚重羽绒服,穿了秋裤穿了羊毛裤,穿了雪地靴,从头武装到脚还不算,又另带了信用卡,想着到济南实在太冷的话,可以冲去商场买衣服。。。


就因为带着这样的心思出发,当我走出济南高铁站,看着外面透亮的蓝天,和熙的阳光,感受着不太冷的济南气温时,内心里竟然有了一些说不清道不明的纠结。。。


呃,济南,怎么会是个样子呢?????????


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到济南的时侯正好是午餐饭点,除了呼吸到济南的空气外,我最先感受到的是。。

济南的味道。。。。


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济南是鲁菜发详壮大的重要城市之一。据传鲁菜最早起源于春秋,在明清时期开始大量进入宫廷,成为皇家珍馐。而后,在我国最最著名的四大菜系,八大菜系中都有着很重要的位置。


经多年的变迁,如今的鲁菜或简朴粗矿,或华丽精美,但凡存留下来的,必定是精品。


比方说,翘楚!

这道被济南小伙伴们称作“翘楚”的大菜,内涵其实是一条漂亮的,昂头翘尾的糖醋黄河大鲤鱼。这条鲤鱼身形呈现出一条完美的弧,很是傲骄的感觉。而鱼肉被炸得外焦里嫩,口感香酥,外面的芡汁则是酸,甜,咸三味合一。从造型到口味,都相当的出彩。

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济南民间有句俗话说:“唱戏的腔,厨师的汤”。可见汤菜在济南的影响之大。

到济南喝到的第一碗具有地方特色的汤品叫。。。甜沫!虽然菜名的第一个字就是甜,可是这道汤却是咸的。


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拔丝菜也是山东地区非常流行的吃法之一。拔丝地瓜,拔丝苹果,拔丝香蕉,拔丝芋头。。。

每一种都很好吃。拔丝菜的历史也很久远哦,相传,我们熟知的大作家蒲松龄就很爱这个系列,所以《聊斋》里有类似于“而今北地兴揠果,无物不可用糖粘”这样的句子。

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九转大肠是极具代表性的一道鲁菜。

这道菜首创于清光绪年间的济南“九华楼”。九转大肠的主要做法就是红烧,以前名字也是叫红烧大肠。之所以改称“九转大肠”,一方面是迎合店家的商号,另一方面也是对这道菜的赞美。“九转仙丹”是仙丹界的极品,那烹饪大肠的绝技当然也能称得上“九转大肠”了。

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腊八蒜

怎么说呢,北方冬天必备佳品吧,是属于那种不动筷就没感觉,一吃就停不下来的小菜。

腊八蒜的做法很简单,选紫皮蒜,剥掉皮装进密封的罐子里,倒入能没过全部蒜头的米醋,加点白糖搅匀,密封好,等蒜变绿了就o啦~

大多人都会在腊八节这天开始泡蒜,等除夕夜取出来就饺子,腊八蒜+饺子,是很多北方人眼里家乡的味道。

不过,在我们这儿。。。这种绿色的蒜真的很少见。。。so,某天我微博上小秀了下,还有大姐说,其实她一直以为绿了的蒜就是坏掉的,行走山东,搜寻济南城的冬日味道

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除以上之外,还有。。。各种。。酥肉。。

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还有。。。

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还有。。。。。

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除了吃,去济南的最大目的,归根结底还是玩。第一站,我们去了济南三大名胜之一的千佛山。

千佛山在济南市区,据说只有两百多米。这个数字太容易让人轻视,所以,当我爬呀爬呀,使终就没上到山头时,总算弄明白了,人家说的两百多,其实是海拔。

千佛山有着非常悠久的历史。在唐以前,曾被称作历山,舜山。到了晋朝,佛教文化开始慢慢渗入。而后,山东佛教盛行,顺着这座城中小山的山势大肆凿窟立佛,并建了千佛寺。所以,这里也开始被称作千佛山。


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千佛山以佛多而闻名。半山腰还有个叫做万佛洞的景点。

除大门票外,万佛洞另收15元门票。

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虽然以佛多得名。

但这座山的魅力又不单只是佛。整个园区,规划布置都很雅致。
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而我最喜欢的,则是山顶。

那天,我们爬上山顶时,正好遇上美丽的夕阳,山顶在太阳的余辉映衬下,一片金黄,格外好看。

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从山顶往四下看去,美丽济南的全貌尽收眼底。

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前面说了,千佛山是济南最著名的三景之一,而另外两景,分别是趵突泉和大明湖。

在进趵突泉前,我们先去了五龙潭公园。

五龙潭的地理位置非常好,南临趵突泉,北接大明湖。这里有泉池27处,也是济南四大泉群之一。


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在公园里闲逛,总能看到各种容器来打泉水的市民。我也悄悄把嘴巴凑过去喝了一口,甘甜,而且还略带温度。

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五龙潭出来,我们早早就去了趵突泉。

很多人对趵突泉最初的认识都源于老舍先生的那篇同名文章《趵突泉》。先生说,如果没有趵突泉,济南城就会失去一半的美。

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趵突泉以观泉,赏鱼,品茶为特色。

趵突泉是济南72名泉之冠,有着“天下第一泉”的美誉。如今的它,也是泉城济南的一张活名片。


在最具盛名的三只泉眼对面,有个茶社。这里的茶,用泉水泡制,茶叶虽不名贵,但泡出来的茶水却格外的甘甜纯净。
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从趵突泉坐小船一路穿行,两岸不时可以看到在泉眼处取水的人群,必须感慨下,济南人民实在是太幸福了。

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再往前,小船停靠在大明湖畔的超然楼前。

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这座楼外形很像我们武汉的黄鹤楼,和黄鹤楼相比起来,这个要略古朴。

登上楼顶,整个大明湖风光尽在眼下。


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对了,说到大明湖,还必须回顾下林心如版《还珠格格》里紫薇的那句经典台词:

皇上,您还记得大明湖畔的夏雨荷吗?行走山东,搜寻济南城的冬日味道行走山东,搜寻济南城的冬日味道行走山东,搜寻济南城的冬日味道。。。行走山东,搜寻济南城的冬日味道

穿过这座牌坊,出了大明湖景区,一条马路之隔的地方就是济南老街。

在济南时,微博上就有网友建议,去老街逛逛吧,你一定会喜欢那的。是的,她没说错,我真的很喜欢这个地方。

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乍一眼看上去,宛若江南!

一条小河穿街过,油油的水草在水底招摇,小桥上三三两两的行人,河边独自晒着太阳的老人。这所有的一切落在眼底时,心头突然就冒出一个词:岁月静好!
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这个地方,应该也是济南城文艺青年聚集地。

小街小店小房小门脸,都特别的有范~
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满城泉水柳烟里,壹曲溪流庭院中!!!
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而后,穿过巷子
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弯弯转转
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在一片民居中间,邂逅了濯缨泉。这里曾是旧时王府的院中池,尔今“流落民间百姓家”。濯缨泉边围了一圈看热闹的人。
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原来,是有人在冬泳。

有的是年轻人,有的头发已花白,在零下几度的气温里,一头扎进水里,那样的毅力和勇气总是会叫人艳羡钦佩。
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从濯缨泉出来不远的小街上,人群熙熙攘攘。这里便是
“芙蓉街”。


 

 

虽然说,如今交通发通,运输方便,各地美食街上售卖的东西都大体相同,但是作为吃货,到了一座城,不去看看那里的小吃天堂,总有些说不过去。

这里,像武汉的户部巷,上海的城隍庙,南京的夫子庙。。。但是,这里是芙蓉街,这里独属于济南城!!!

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人在济南,离泰山就近了。这个被称作五岳之首的名山,是我此次行程的终点。

那,也用它给这篇流水帐做个结吧~


登泰山前,先在岱庙参加了泰山的封禅大典。

皇上皇后宫女侍卫,参面很是壮观。一不留神脑子开了个小参,把过去我看过的所有宫廷剧都回顾了一遍。


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说是来登泰山,但是我往返都偷懒坐了缆车。
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缆车到南天门,朝下看了一眼上山的路,瞬间感慨,好吧,对于包成了大肉球的我来说,坐缆车绝对是明智的选择。
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古时,国人就有泰山崇拜,甚至有“泰山安,四海皆安”的说法。所以,泰山上的庙宇,香火也格外的旺。

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泰山以风景壮丽著称。四周山势重叠,苍松巨石,云烟翻转。

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泰山主峰玉皇顶海拔1545米,享有“五岳之首”,“天下第一山”的称号。这块石头,大家都不陌生的对吧,那186元人民币,我多玩了5元钱了~行走山东,搜寻济南城的冬日味道


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2014-01-20


 

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