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80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

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查看原文/ 2011年10月14日/ 378人看过

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干的做法步骤

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80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

红心地瓜干,又名红薯干或山芋干,可谓是80后童年记忆中,最难以磨灭的一丝甜蜜滋味儿。地瓜干虽朴实

无华,但它那柔韧中充满香甜的农家风味,确曾在上个世纪风靡全国,更是陪伴着无数的80后度过了那难以忘怀

的童年岁月。

还记得儿时,一到秋季地瓜大量上市时,姥姥总会买来很多地瓜,一整个阳台都会被铺的满满,那嚼劲十足

的美味足足够全家人吃上一个冬天。这堪称上世纪最具代表性的经典零食,如今借助微波炉强劲的功能,可以大

大缩短制作时间,只需短短一晚时间就能吃上哦。而且也无需其他任何辅料,只要把地瓜蒸熟后去皮切成条,在

通风处晾至一晚,再放到微波炉转上几分钟,就大功告成了,真的很简单吧,就连零厨艺的新手也绝对是稳操胜券呢。亲爱哒小馋猫们,这个周末你也来试一试这曾经让你魂牵梦萦的农家滋味儿吧 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

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喜欢有嚼头点的地瓜干,可以在晾网上多晾晒一段时间,软硬由己哦 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

我常常想起儿时在那个秋日午后清冽的阳光中,充满了地瓜香气的金色阳台……

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

又香又甜且韧性十足的地瓜干,真是怎么吃都吃不够,纯天然的美味零食哦 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

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原料:地瓜若干

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干 做法:

1.将地瓜洗净后,放入蒸锅蒸制15-20分钟

2.待其晾凉后,剥去外皮

3.用刀将其切为长度适中的几段

4.在片成厚度约1公分的薄片

5.接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状

6.依次放置在晾网上,放在通风处晾至一晚

7.然后将地瓜条平放在盘中,放入微波炉

8.中高火每两分钟取出一次,直至地瓜条变得有韧性即可

9.如果喜欢有嚼劲的口感,可在微波后,继续放置在晾架上晾至几小时

注意事项:

一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干

二.将地瓜切成地瓜条时,可尽量切得稍微小一些,这样可以有效缩短晾至的时间

三.放入微波炉可快速去除水分,但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波(气候和地瓜本身的含水量都不同,

所以要根据实际情况来决定微波的时间),以防地瓜干变糊

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地瓜条之间要有一定的间隙,经过晾至、微波后的成品地瓜干颜色就会变得更深更诱人哦 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食:自制红心地瓜干

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二十八道零难度的超美味小食

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一串心

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神奇杨梅酒

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彩色凉粉

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老北京糊塌子

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老北京汆儿面

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珍味香肠

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扁豆焖面

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冰镇李子露

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仙草冻奶茶

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蜂蜜大枣茶

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桂花糯米枣

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怪味花生豆

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油焖大虾

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蜜汁鸡肉串

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美味鸡肝

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山药果汁

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自制纯天然鸡精

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花生牛轧糖

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琥珀核桃糖

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北味油香花生米

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可乐卤蛋

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什锦水果罐头

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素肉松

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