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抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

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查看原文/ 2012年08月10日/ 325人看过

抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻的做法步骤

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抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

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立秋后,一早一晚间虽已是清风徐来,但毕竟三伏中的末伏未过,火辣辣的阳光依旧肆虐人间,接踵而来的

“秋老虎”余威更是不可小觑,除了不再潮热闷热,阳光的毒辣酷晒程度比之夏日真是有过之而无不及。今年的

高温天气看样子还要持续上一段时日了,这时候做上一份清凉又酸甜开胃的甜品来抵御秋老虎的威力吧。

今天这道番茄梅子冻是在一本美食书上学到的,酸酸甜甜中还有着一股幽幽的梅子清香,凉凉的吃起来特别

开胃,而且做起来属于超级省事的那种,就是挑上几个汁多味浓的番茄榨成番茄汁,加入少许梅子粉,和熬好的

琼脂液拌匀,倒入小玻璃瓶或是花型模具中,晾凉凝固就行,如果稍微在冷藏室内冰一下味道会更好呢。番茄梅

子冻不仅好吃,而且研究表明番茄是最好的防晒美白食物,因为番茄中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指

数下降40%,维生素c又能有效美白肌肤,绝对是初秋时期女性必备的快手小甜品!!!

抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

秋老虎会形成连日晴朗、日晒强烈,老百姓根据历年的经验,总结出了二十四个秋老虎的说法,意思是说

每年的立秋当天如果没有下雨,那么立秋之后的二十四天,同样是很热的,这二十四天就叫做二十四个秋老虎

抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

味道好吃,做法也很简单:

一.冷水泡发琼脂后煮至溶化(糖要在这时放入以便完全融化)

二.番茄切块榨汁,加入一大勺梅子粉拌匀

三.将步骤一和步骤二中的液体混合均匀,倒入玻璃瓶冷藏至凝固

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番茄酸甜、梅子清幽,混合在一起真的是超级美味 抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

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秋老虎是指我国民间立秋以后重新出现炎热难耐的酷热天气,持续天数根据地域区别,一般约7-15天,也有

个别地区会长达近一个月的时间。

抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

原料:番茄汁500克 梅子粉1大勺 琼脂8克 清水280克 糖适量

抵御秋老虎余威的诱人甜品:酸酸甜甜 番茄梅子冻

做法:

1.称取8克琼脂,用清水冲洗几遍后放入小锅中

2.倒入280克清水,让琼脂充分吸收水份

3.倒入白糖小火加热至琼脂完全溶化,期间用木铲不时搅拌以防糊底

4.将番茄洗净去皮(番茄烫一下,去皮会很轻松,不去皮也可以)

5.将番茄切成小块,放入九阳榨汁机中榨成番茄汁

6.加入一大勺梅子粉后搅匀

7.接着将番茄汁倒入熬好的琼脂液中搅拌均匀

8.倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可

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贴心小提示:

一.琼脂不溶于冷水,但要先用冷水充分浸泡后再加热,这样溶化的才够彻底

二.琼脂是由石花菜或江篱经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华,含有丰富的膳食纤维,蛋白质含量高

热量低,具有排毒养颜、清热降火、开胃健脾的作用,是联合国粮农组织确认为21世纪健康食品

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