微信扫一扫,用微信查看
蘑菇菠菜腊肠派(可以当主食的咸派)

蘑菇菠菜腊肠派(可以当主食的咸派)

8
分享到:

相关食材:

  • 腊肠
  • 黑豆
  • 面团
  • 黄豆
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 蘑菇
  • 菠菜
  • 面粉
  • 黄油
查看原文/ 2010年12月23日/ 666人看过

蘑菇菠菜腊肠派(可以当主食的咸派)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

蘑菇菠菜腊肠派的做法(可以当主食的咸派)

蘑菇菠菜腊肠派 蘑菇菠菜腊肠咸派

*派皮: 低粉200g,盐1/4小匙,蛋黄1个,水2茶匙,无盐黄油100g 1)无盐黄油融化,粉类过筛。蛋黄和水,盐调和成蛋黄水。 2)把面粉和蛋黄水,黄油,搅拌在一起,成面团。 3)面团揉成2cm厚的圆状,放入冰箱冷藏30分钟。 4)从冰箱拿出面团,在案板上放上一大张的保鲜膜,把面团擀开成派盘的大小。 5)用面胚压紧在派盘里,去掉多余的面皮。在面胚上用叉子扎出孔洞。放上一张烘焙油纸,一些派石(或者黄豆黑豆什么的)压住,180烤15分钟。 6)基本的派底就做好了,这样的面胚可以放在冰箱冷藏随用随拿。

ps:200g面粉可以做18cm做的派盘大约3个份。

*调味酱汁: 鸡蛋1个,牛奶50ml,鲜奶油50ml,盐,黑胡椒少许。 1)鸡蛋打匀过滤。 2)加入牛奶鲜奶油盐黑胡椒拌匀即可。

*夹馅: 菠菜4颗,蘑菇50g,腊肠1条,橄榄油2汤匙,盐,黑胡椒少许 1)菠菜洗干净控干水分,切成几节备用,蘑菇切片,腊肠切片。 2)锅加热,倒入橄榄油,放入腊肠炒香,加入蘑菇和菠菜拌炒。 3)菠菜出水软化,加入盐和黑胡椒调味即可。

*组装: 派底,调味汁,夹馅,马苏里拉芝士40g。 一个派底上刷上少许蛋黄液(可省),放入炒好的夹馅,倒入酱汁,在顶部撒上马苏芝士即可。

*烤制: 18025-30分钟。 蘑菇菠菜腊肠派 蘑菇菠菜腊肠派

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3