内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

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查看原文/ 2011年06月28日/ 186人看过

内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼的做法步骤

             内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

             内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

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    美食拍照上瘾的好处是好的美食照片会带给你欣喜若狂的感觉,然后小得意一下,但是过了几天你看前面的图片就又觉得很不满意。呵呵,这就是做美食的另一种快乐,拍照的快乐。摄影灯还没有来,这款美食也是在自然光线下拍的,靠北窗,光线一般明亮,用三脚架,反光板,快门延时2秒,整体感觉确实比以前进步了点,至少我已经找到了自己的问题所在,这样我想我也可以一步一个脚印地慢慢提升自己的摄影技术啊呵呵!

   

    上周末vincent的表姐来我家里玩,她高考结束了,发挥地一般,估计是要读三本了,不过我姐姐家也都很开明,不怎么说她,努力了就行,再说,读个二本,三本也没什么区别,大学里继续努力,认真规划,还是可以学得很好的。话说,姐姐好久没来,吃饭的时候我还让vincent给姐姐夹菜,他做的倒很是有主人的样子啊。接下来,我,cutelady,vincent还有vincent姐姐四个人准备玩游戏。这下好男儿来劲了,我么自然让他来做主了,这回他的主人翁感上来了,开电视,打开游戏,寻找要玩的项目,他先和姐姐打网球,姐姐是第一次打,自然没有还手能力,这可把好男儿乐坏了,接连得分,很快就赢了,看他那个开心啊哈哈。敢情平时我太强势,很少让他赢,今天他终于找到成就感了,那个乐呵啊哈哈!

 

    今天给大家推荐好吃的千层芝麻烧饼。可能很多人用酥油做过,但是油酥一般都是猪油做的,很多人看了又要叫了。还有人总是觉得做出千层的效果比较难,还有的觉得芝麻粘在饼上在锅里怎么一翻身就全掉了呢?

 

那么这些问题的解决方法在哪里呢?主要有9个秘诀。

1.面要和的稍微软一点,一般来说,面和水的比例是5比3,只要你揉好后面团比较软就可以了。

2.面团揉好后在上面刷上油,醒发15分钟,这样做,结合第一点才能拉出薄的面皮。拉面皮的时候记得要在案板上涂满油,防止粘连。

3.芝麻酱一定要用油来调稀,要加少许糖和盐,千万不可加水,那样就不能做出千层的效果了。

4.在包裹面团时,手法非常关键,一定要边包裹,还要边拉面皮,这样包裹的圈数越多,层次就越多啊。

5.芝麻不掉下来的秘诀很简单,就是在最后的面饼上刷蜂蜜或者白糖水,这样芝麻绝对不会掉下来。

6.这款面饼其实有两种做法,一种是在面团里加发酵粉,但不需要等面团发酵,也只要醒面15分钟,做好后直接放入平底锅,我家吃的是不放发酵粉的,口感也很不错,你两种方法都可以实践。

7.放入平底锅做出好吃的千层芝麻烧饼的秘诀是不要放油,放入千层饼后改中小火,记得要加盖,5分钟后翻面再烘5分钟到两面金黄。

8.吃这款饼配上粥那就是很健康的搭配了。

9.芝麻酱里的油我放的是橄榄油,所以整体来看,这款饼是非常健康的,也是很多对饮食比较苛刻的人的选择。

 

 

原料:高筋面粉  鸡蛋  盐  水  芝麻酱  白糖  盐  橄榄油   

做法:面粉放入容器里,中间弄出一个小坑。    

内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

2.加入一个鸡蛋和一点盐。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

3.慢慢加水开始由中间到外围和面。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

4.和出好的面团标准是三光,就是面团光,容器光,手也差不多光了。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

5.在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

6.来调馅。三勺芝麻酱。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

7.一勺白糖。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

8.加橄榄油直到调成糊状。不要太稀,因为等会要涂在面皮上。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

9.加入些盐,这样有椒盐味的感觉,放入熟的白芝麻搅拌均匀。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

10.案板上涂满橄榄油,面团擀开。你可以这样拉,只要遵循前面的和面步骤,

面皮就可以拉得很薄。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

11.也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

12.在上面涂满刚才调好的芝麻酱。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

13.慢慢地卷起来,注意边卷可以边拉一下面皮,这样可以让里面有更多的层次。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

14.切成一个个小剂子。
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15.拿起一个小剂子。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

16.先把一端捏紧。
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17.另一端也捏紧。
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18.两端捏紧后合拢再捏紧。
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19.接缝朝下放,摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水。
内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

 

20.在芝麻里滚一下。
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21.放入平底锅,不用放油,盖上锅盖,中小火5分钟后翻面,直到两面金黄色。
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好男儿看到我做的这款面饼,没有吃就笑了,吃到嘴里笑得更欢了啊哈哈,因为他知道,我做面饼到现在没有失手过,一直都很好吃啊!家里人说一句“好吃”,那也是一种快乐啊哈哈!
             内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼

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看看里面的千层效果,中间白色的是面皮的一端,那里是不用涂上芝麻酱的,否则卷起来麻烦,你看到黑黑的部分,你还能数出有几层吗?密密麻麻的啊,这就是千层芝麻烧饼的效果!你学会了吗?建议两个版本都尝试一下,一个放发酵粉的,一个不放的,都很好吃的说!

             内藏玄机的无酥油版平底锅千层芝麻烧饼


 

学习英语:写作必备
156. it is conceivable that knowledge plays an important role in our life.
可想而知,知识在我们的一生中扮演一个重要的角色。  
157. summer is sultry. that’s the reason why i don’t like it.   

夏天很闷热,这就是我不喜欢它的原因。
158. the progress of the society is based on harmony. 
社会的进步是以和谐为基础的。
159. we should bring home to people the value of working hard. 
我们应该让人们知道努力的价值。

160. taking exercise is closely related to health. 锻炼身体与健康息息相关。

 

 

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hey there delilah

plain white t's
 


hey there delilah
what's it like in new york city
i'm a thousand miles away
but girl tonight you look so pretty
yes you do
times square can't shine as bright as you
i swear it's true
hey there delilah
don't you worry about the distance
i'm right there if you get lonely
give this song another listen
close your eyes
listen to my voice it's my disguise
i'm by your side
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
what you do to me
hey there delilah
i know times are getting hard
but just believe me girl
someday i'll pay the bills with this guitar
we'll have it good
we'll have the life we knew we would
my word is good
hey there delilah
i've got so much left to say
if every simple song i wrote to you
would take your breath away
i'd write it all
even more in love with me you'd fall
we'd have it all
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
a thousand miles seems pretty far
but they've got planes and trains and cars
i'd walk to you if i had no other way
our friends would all make fun of us
and we'll just laugh along because we know
that none of them have felt this way
delilah i can promise you
that by the time we get through
the world will never ever be the same
and you're to blame
hey there delilah
you be good and don't you miss me
two more years and you'll be done with school
and i'll be making history like i do
you'll know it's all because of you
we can do whatever we want to
hey there delilah here's to you
this song is for you
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
oh it's what you do to me
what you do to me
oh oh oh oh ohoh oh ohoh
oh oh ohoh oh ohoh
ohoh oh ohoh oh oh
oh oh

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