中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

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查看原文/ 2011年12月07日/ 288人看过

中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包的做法步骤

          中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

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我的轻博客:     中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包
 

近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持!

 

    现在有了网络,做什么事情都那么方便了,很多人闲下来就是上网,有的最喜欢上网购物,因为只要你想的到网上都有!就怕你想不到啊。我家cutelady要是特别想吃什么,就给我发给链接过来,说这个好吃,晚上就做这个。有时还不时发些衣服的店铺链接让我给她挑!今天说给我买双家里穿的保暖拖鞋,要我挑哪个颜色,好吧,在我看来咖啡的,黑色的,藏青的都一样啊,女孩子就是这样,对于颜色还会想个半天。不过我家cutelady很多的是买家用的,我烘陪用的黄油,奶油可都是叫她败的啊!我上网基本上都是围绕美食转了,中午有时抽空回答大家发来的“纸条”上的问题,然后想想要做什么好吃的。不管你上网做什么,你有没有发现我们已经离不开网络了?你有没有发现,早上上班电脑一开,晚上下班电脑一关,一天就这么过去了!中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包电脑让我们运动的时间少了,所以平时还是要适当运动一下,更要关注自己的饮食健康。

 

    还好我家好男儿很少看电脑,我觉得小孩还是少用电脑,对于小孩子来说,电脑是弊大于利,少用为好,即使要用还是在家长监督下用为好,你想,孩子一上个网如果突然之间跳出乱七八糟的图片来,这对他们影响可不好,医生说了,过早接触“成人”的世界会让他们提早发育。看看老美,初中高中的都在谈恋爱了,虽然父母会有监管,但是他们周围的环境都这样,一般的公立学校都不怎么好,只有有钱人上私立学校,学校管得会严点。在中国高中以前学习都很紧张,我们都有这样一种思维定势,要好好读书,如果沉迷网络肯定对学习影响很大,整天想着玩电脑你说学习还有心思嘛!别说小孩,我们大人中沉迷网络的估计都很多吧。
 

    昨天在跟好男儿讲英语看图词典里的一个单词borrow,我说,do you know the word "library"? (你知道图书馆这个单词吗?)他说,no!我继续解释,library is the place where you can  borrow a lot of books!do you still remember you went to the library with mummy several days ago to borrow some books about dinosaurs?(图书馆就是你可以借很多书的地方。还记得几天前你和妈妈去图书馆借了有关恐龙的书吗?)他说,yes!我继续问,确认他理解了borrow这个单词:how many books did you borrow from the library?(你从图书馆借了几本书?)他反应好快啊,马上说,two!好吧,搞定!中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

 

    煮夫做了那么多的面饼,做了那么多的面包,是不是积累了很多宝贵的经验呢?那是肯定的。很多人看我做面包,总是问,我没有烤箱可以做吗?用微波炉可以做吗?我都斩钉截铁地回答:不行!好像觉得别人问这样的问题很幼稚似的!可是仔细一想,有多少人买了烤箱后是一直在坚持做的呢?很多人,看到我们这些做美食的,心血来潮也去败了个烤箱,热血只有两天,过几天问他们,说,烤箱都积灰尘了中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包!所以我觉得责任重大啊哈哈!开玩笑!但是如果我们用平底锅做面包是不是可行呢?答案是:不是完全没有可能!为什么这么说呢?因为平底锅温度不高,所以你肯定要翻面,但是一翻面,另一边就会扁了,所以我要说的是,平底锅面包在口味上是可能的,但在外表上还是不可能的!所以今天tony给大家推荐的确实是面包,但确切的讲是面饼面包,因为口感是面包,但是造型就是面饼啊哈哈!大家看好了!

 

原料(8个的量,用两个平底锅):高筋面粉250克   动物淡奶油60克   水60克

     白糖40克   盐2克   酵母粉3克  鸡蛋一个 黄油20克

 

做法:

1.把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟,不管你摁面包机的哪个键,面包机都会先是揉面,但是一般面包机在工作10分钟后会暂停,你只要强制关闭,重新启动,面包机就会继续揉面10分钟。没有面包机的就叫家里煮夫揉面,是锻炼身体的好机会;

2.我们发现做面包很多的时候含水量都要高于做馒头包子的用水量,所以如果你用手揉面,发现非常非常非常粘手(看我用了这么多非常,真的要注意),但是不管怎么样,你要坚持揉,做馒头水多了可以加面粉,做面包只要配料正确,千万不要加面粉,越揉面团会越有筋度的同时,水也会被面团慢慢吸收,不那么粘手,但还是会有点粘的;

3.揉到面团能拉出点膜的感觉,但是很容易破就可以加入黄油了,继续揉面到完全阶段,就是能拉出完整的膜,即使破了,洞口的边缘还是很光滑的;

4.把面团放入容器里,盖上保鲜膜或者盖子,发酵到两到三倍大;

5.面团从容器里拿出后排气,就是再揉面把里面的气体排掉,然后分成60克左右的剂子,盖上保鲜膜醒置15分钟;

中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包
中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

 

6.在这十五分钟里我们来做馅料,碗里放些芝麻核桃,具体做法参考这篇博文;

7.放几勺炒熟的糯米粉,芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5:2;

8.根据自己喜好加入白糖,搅拌均匀;

9.加入几勺花生油(或者别的食用油),芝麻核桃粉和食用油的比例也是5:2;

10.搅拌均匀备用;
中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

 

11.取一个小剂子,拉开,因为做面包的面团有很强的延展性,能拉开,而且不易破,用擀面杖擀圆;

12.包入拌好的芝麻核桃粉,越多越好,用勺子压实;

13.捏拢包好褶皱一面朝下,摁扁放入平底锅,我做的是8个的量,我用了两个平底锅;

14.继续让摁扁的面团发酵到两倍大后,开火开始煎,大火一分钟后马上改最小火,两面各煎8分钟就可以了;
中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

 

成品出来了,面饼的卖相,但绝对是面包的口感,你想,都是按照面包的配方,黄油,奶油,白糖,面包的揉面,都出膜了,就是面饼的造型,烤箱换成了平底锅而已!
        中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包
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要注意的都在步骤里讲得很清楚了,如果大家奶油买不到,建议用我这个土司的配方,查看这篇博文
中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

        

前几天路过一家比较有名的面包店,买了一款没吃过的面包,顺便研究一下!盒子还留着!我装在里面,放在餐桌上,晚上做好,早上起来吃口感最好。
           中西合璧的手法独创一款平底锅面饼面包

 

平底锅面饼面包,卖相确实不好,或者说是不象面包,但是你想你不用烤箱能吃到面包已经很不错了吧哈哈!
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跟着tony学英语

    请大家想一想,英语是谁发明的?英国人呗!英国人认不认识汉语?不认识!那么英国人在学英语单词的时候需不需要记住单词的汉语意思?不需要,英国人的英语课本里根本就没有汉字,何谈记住单词的汉语意思?那么既然英国人学英语不需要记住(甚至根本就见不到)单词的汉语意思,那么我们中国人学英语为什么要去记住单词的汉语意思呢?这种做法大家不觉得奇怪吗? 奇怪的根源不在于行为本身,而在于我们中国人普遍不会直接识别英语单词的意思,因而只好靠汉语符号来机械地帮助记忆英语单词的意思,这样去学英语不仅多此一举,而且必然会陷入苦海无边的符号记忆灾难中。   

   其实英语单词和汉字一样,存在着很多的“偏旁部首”,知道了偏旁部首你就可以根据它们直接来猜测单词的意思,虽不说百分之百猜准,但起码可以猜测个大概,至少在别人告诉过你单词的意思后你可以恍然大悟地领会它,这样就可以大大增强你对英语单词“见字识意”的能力,做到真正认识一个单词,而把它的汉语意思仅做为一般参考。

81,phon=sound声音  

82,pict=paint画,描绘  

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85,pon=put放置  

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the band perry

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