零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

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查看原文/ 2012年08月20日/ 280人看过

零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝的做法步骤

零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

 

    好男儿vincent的暑假过了大半了。虽然是暑假,但每天过的很有规律。他起床后边听英语磁带边享受他丰富的早餐,接下来自学英语10分钟左右,我只教方法,从不教他英语,自学完后,我要求他晚上睡觉前把课文背给我听,时间不限,快点的一天,慢的4天,现在学的那几篇越来越长,所以我说,你背出了就跟老爸说哦,我只是用开玩笑的方式提醒他,决不会苛责他。上次去了马尔代夫,看到只有我才会用英语和“小黑们”交流,他知道讲中文人家根本听不懂。他会一点点英语,比如人家给他倒茶,他会说,thank you!有一次吃自助餐,他中途去拿菜,回来时发现叉子被服务生拿走了。他要我去拿,我可不干零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝!这是你小子锻炼说英语的机会。他不肯,我说,爸爸教你,很简单,只要说,a fork,please.简单礼貌啊。小子只好去,但顺利的要了叉子。回来后,不用我跟他说,他也知道了会说英语的重要性。你不得不承认英语就是世界性语言,到哪里都用得上,真正学好它是不会错的。当孩子自己喜欢上一种东西或者知道学好某种东西的重要性,我们要做的就是好好引导,保护好它。

 

    弹钢琴也是如此。很多人说,大家都在补课,培训班,自己的孩子怎么能输在起跑线,也不知道孩子喜欢什么,前期也没有任何的引导,就胡乱地给孩子报了几门,接着就是从早到晚赶着去参加培训班,大人和小孩都身心疲惫。我的想法很简单:你觉得哪个更重要,成绩还是孩子的人生?就拿学钢琴来说,现在很多家长在让孩子学乐器,可是很多人内心的真正想法却是让孩子为了加分去考级什么的,孩子学的很辛苦,到了初中或者高中,学习忙了,哪里还会再弹啊,再说,前面练的那么苦,早就没了兴趣。我的想法很简单:你再功利,孩子练钢琴成为钢琴家的可能性非常小,孩子每天刻苦无聊的练琴,考试加分也超不过10分吧,即使靠这个分数,孩子的人生并不会因此而精彩几分,而且未来孩子对钢琴也有抵触,不会再想弹了。好吧,那我何不给他培养一种兴趣,当他学会一首曲子,在他边上给他鼓掌,给他鼓励,然后我就当作一个傻瓜,说,老爸也好想学会钢琴啊,你有时候教教爸爸;有时候,我故意去占据了钢琴和他抢着弹。这下好男儿可不干了,让我别捣乱。现在他真正地喜欢上了钢琴,每天会自觉弹上20分钟左右,虽然和老师要求的练习时间差有点远,但是我要保护好他的兴趣,一直到他长大。说实话,我们长大后问问自己,我们有什么兴趣?曾经年少时的美好梦想早就被大人的功利做法泯灭了啊(当然我们小时候也确实没有条件发展自己的爱好)。这几天,他喜欢上了“爆玉米花的人”,“仙宫”,很享受地弹着。我说,这回你体会到了音乐的魅力了,你现在觉得很享受了吧?他笑着恩了一声。真好。

 

    上次在微博上和大家互动,说起秋老虎,北方的人很不理解,都秋天了,怎么会很热呢?来过江南的人就知道,南方的初秋和盛夏可没有什么区别,没人敢在户外活动,那个晒啊,比桑拿还难受,白天如此,晚上也丝毫不凉快,这就是北方人怎么都不会理解什么叫做秋老虎。江南的真正的秋天要在9月中旬左右开始,从那时到11月中旬,和3月到5月的春天一样,是江南一年里最舒服的日子。

 

    秋天来了,北方人凉快了,开始贴秋膘,江南人还在想这怎么吃的凉爽来赶走秋老虎。所以下班回家,准备再多的菜,我们都喜欢来个凉拌的小菜,或者是清爽一点的汤,或者是来个开胃菜什么的。今天给大家推荐做法非常简单的开胃的酸辣土豆丝,零厨艺就可以搞定。

 

    很多人对美食有种偏激的看法,觉得一定要怎么做或者加什么料才算是最好吃的。我以为这世界上没有最好吃的食物,每个人口味不一样,你好吃的别人未必觉得好吃。就比如拿面条来说,很多人喜欢吃硬一点的面条,而我就是例外,我就是喜欢吃非常软烂的面条。所以做美食不必那么苛刻,给大家分享我的做法,我的经验,换句话说,美食博客给大家多提供了一种选择,可能有的人选择了我的做法,发现太好吃了,说明你的口味和我以及我的家人相似啊零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

 

    今天推荐一下我的酸辣土豆丝。我的土豆丝的做法简单到连零厨艺的人也可以用不到5分钟的时间就可以搞定,但是我的土豆丝与众不同的地方是我加了自己自制的味精,这味精可是天然的食材做的,里面有蘑菇,香菇加上虾米,制成粉,和土豆丝一炒,那个味道啊!这就是美食经验啊!你的家常菜里,从此多了这一道美味的酸辣土豆丝啊。

 

原料:土豆

调料:辣椒  食用油   醋  自制味精 

 

做法:

1.土豆刨丝后用水冲一下;

2.锅里放油后加入几个干辣椒煸炒一下;

3.加入土豆丝翻炒几下;

4.放入半勺自制味精翻炒均匀;

5.加入醋,边加边翻炒;

6.撒上葱就可以出锅了。

零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝


 

那么健康的味精怎么做呢?

 

原料:蘑菇  香菇  虾米

做法:

1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净;

2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;

3.干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;

4.把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻;

零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝
零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

 

 

很赞吧!健康营养的美味味精!
零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

 

 

 

分享我的美食经验:

1.土豆丝要用水冲一下是为了冲去其表面的淀粉,这样炒的时候就不会沾锅;

2.根据自己的口味选择炒制的时间,喜欢吃爽脆的就缩短时间,吃软棉的就稍微延长一点时间;

3.加白醋和普通的醋,颜色和口感没有区别,我用的就是普通的醋。

4.做味精时,所需的材料一定要烤干起水分,晾凉后才可以打成粉;

5.如果你没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止,但是要注意控制好火候,你也可以选择直接在阳光下暴晒几天,也是脱水的好办法。

6.有时候我没有在菜里放盐很多人觉得我是不是忘了,其实还是新手对调料不理解,比如老抽是上色的,生抽就是调味的,不用再加盐了,今天的虾米里就有很多盐,所以基本可以不放盐,出锅时根据自己的口味自己来调节最好。 

 

             零厨艺自制特级味精做出五星级的酸辣土豆丝

 

 

虽然土豆丝里夹杂这黑点点的自制味精,但味道那个鲜美啊,口感绝对一流,五星级饭店也做不出这个味的。
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钱钟书经典美文《窗》英语翻译
钱钟书先生的这篇散文说的是窗子,但是其用意绝不仅仅是说说窗子而已,而是要以窗子来比喻生活、比喻人生。从语言上看,《窗》延续了一贯的钱派手法,用词平实、普通,没有长句,没有什么复杂结构,非常从容地叙述、说理,却又紧紧地扣住了主题。这样的特点对翻译构成的难度不言而喻,翻译中应当时时充分考虑上述特点,尽量在译文中体现出来。

汉译英翻译:

窗 random thoughts on the window

    又是春天,窗子可以常开了。春天从窗外进来,人在屋子里坐不住,就从门里出去。不过屋子外的春天太贱了!到处是阳光,不像射破屋里阴深的那样明亮;到处是给太阳晒得懒洋洋的风,不像搅动屋里沉闷的那样有生气。就是鸟语,也似乎琐碎而单薄,需要屋里的寂静来做衬托。我们因此明白,春天是该镶嵌在窗子里看的,好比画配了框子。  

    it is spring again and the window can be left open as often as one would like. as spring comes in through the windows, so people——unable to bear staying inside any longer——go outdoors. the spring outside, however, is much too cheap, for the sun shines on everything, and so does not seem as bright as that which shoots into the darkness of the house. outside the sun-slothed breeze blows everywhere, but it is not so lively as that which stirs the gloominess inside the house. even the chirping of the birds sounds so thin and broken that the quietness of the house is needed to set it off. it seems that spring was always meant to be put behind a windowpane for show, just like a picture in a frame.

    同时,我们悟到,门和窗有不同的意义。当然,门是造了让人出进的。但是,窗子有时也可作为进出口用,譬如小偷或小说里私约的情人就喜欢爬窗子。所以窗子和门的根本分别,决不仅是有没有人进来出去。若据赏春一事来看,我们不妨这样说:有了门,我们可以出去;有了窗,我们可以不必出去。窗子打通了大自然和人的隔膜,把风和太阳逗引进来,使屋子里也关着一部分春天,让我们安坐了享受,无需再到外面去找。  

    at the same time it also becomes clear that the door has a different significance from the window. of course, doors were made for people to pass through; but a window can also sometimes serve as an entrance or as an exit, and is used as such by thieves and by lovers in novels. in fact the fundamental difference between a door and a window has nothing to do with them being either entrances or exits. when it comes to the admiration of spring, it could be put this way: a door makes it possible for one to go out, whereas a window makes it possible for one not to have to. a window helps to pull down the partition between man and nature. it leads breezes and sunlight in, and keeps part of the spring in the house. it allows one to sit and enjoy the spring in peace, and makes it unnecessary to go looking for it outside.



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