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#百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条

#百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条

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查看原文/ 2014年01月07日/ 238人看过

#百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条的做法步骤

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       #百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条

    vincent的期末考试要来了,各科老师开始进行大规模的试卷轰炸,好在好男儿效率还不错,很多作业在学校里就完成了,回到家在吃晚饭前都搞定了,所以属于他自己支配的时间和原来比没有受到大的影响。我现在越来越看淡他的成绩,我要求他考试时只要认真仔细,不犯大的粗心即可。我还是觉得小的时候让他发展自己的兴趣爱好,看自己喜欢的书,明确自己到底喜欢什么,有了理想才会有奋斗的动力。成功的定义我想随着社会的发展肯定会更加进步,不再是狭隘的局限于财富和权利。我想,一个平等文明的社会里,只要一个人在从事自己喜欢的职业并为自己的劳动给社会带来的价值感到自豪时,那都是成功的。这种观念的实现,我想不仅是人思想的转变更是我们社会的发展中现行的一些做法的转变,社会要给予每个职业不仅是同等的尊重,在物质收获上让大多数职业也应该相等,有些现在一些所谓“低人一等”的职业,从事脏活累活的收入甚至可以更高。因为我们定义的成功是建立在不平等甚至是不尊重人的扭曲的成功,大点的成功是要赚大钱,做大科学家,办大公司,做官,要成为比尔盖茨,俞敏洪,到后来这些大成功都没实现,在现实中还是觉得不该心,怎么都要去争点功名利禄,也要觉得自己高人一等。不能说这些人有什么错,只能说社会发展还不够。其实成功在一开始就是个伪名词,什么算是真正的成功啊?每个人都有复杂的思想,我们管不住人家的想法,但有一点我们可以做到,那就是我们可以不沦丧道德,不失去自己的信仰,保持自由的精神,净化自己的心灵,如果能这样,我想,这也是一种成功啊。


    新年的餐桌上肯定是大鱼大肉唱主角,那才会是烘托过年的气氛,但是清新雅致的荤素搭配的炒菜也绝对少不了,一来可以烘托主菜的同时,二来也是减少口中腻味,防止上火,帮助消化。今天给大家推荐这道干煸青椒牛肉条,这道菜和传统的青椒牛柳完全是两个味道,青椒牛柳里牛柳软嫩,而这里牛柳变成了牛肉条,牛肉条经过处理,变得弹性十足,一点都不会觉得老得咬不动,哪有什么秘诀呢?


原料:牛肉 青椒

调料:小苏打 白糖 料酒 盐 生粉 橄榄油


做法:

1.牛肉切成条后加入3克左右的小苏打抓揉均匀,15分钟后用水清洗;

2.在牛肉条里加入生粉,白糖,料酒,盐,抓匀后加入一勺橄榄油,腌制15分钟; 

#百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条


3.青椒清洗后处理掉里面白色的筋,切成细条;

4.热锅冷油加入牛肉条翻炒;

5.加入青椒翻炒,加盐调味;

6.撒上胡椒粉即可出锅。
#百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条


tips from tony:

1.家庭里用最安全办法把牛肉真正变嫩目前貌似只有用小苏打,但用量也不能太多,不要超过6克,而且腌制后要清洗掉,否则会有碱味,影响牛肉的口感;

2.因为是干煸牛肉条,所以炒牛肉条的时候可以比平时炒牛柳的时间要长一点,但如果你喜欢吃鲜嫩的,也可以较少炒制的时间;

3.如果喜欢口味重一点的,在炒的过程里加入一点蚝油。

      #百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条
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撒点胡椒粉也是这道菜的画龙点睛之笔哦!#百家千宴#新年家宴里少不了清新雅致的干煸青椒牛肉条

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