这是春天的颜色---荠菜炒山药

这是春天的颜色---荠菜炒山药

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查看原文/ 2014年04月11日/ 459人看过

这是春天的颜色---荠菜炒山药的做法步骤

       这是春天的颜色---荠菜炒山药

 

    春天真的太好了。四月和五月是一年里最舒服的月份。春天里这两个月天气不冷不热,最适合户外活动。这不和办公室同事一起淘宝买了户外帐篷,上周末阴天就迫不及待地带vincent去公园试了一下,太方便了,这周末如果不下雨又可以去搭帐篷啦。现在特别盼望过周末,vincent的周末兴趣班一个都没了,干脆带他到户外运动多接触自然吧,现在唯一的兴趣班是钢琴还在弹,对于孩子的童年来说,健康快乐永远是最重要的。

 

    春天的田野里满眼是绿色,大家外出踏春,随时可以找到很多的野菜,最常见的便是荠菜了。挑来的荠菜,用开水一焯,挤干水分,切碎后放点香油和盐,不要太爽口啊;也可以拿来干炒,配上笋丁,豆腐干,那是绝对的美味;还可以拿来和猪肉剁在一起做馅,荠菜包子,荠菜馄饨,荠菜饺子,让人口水一地啊!亦或做汤,那真的可以叫满园春色了。荠菜不仅好吃,而且营养也好,清热利水还可以降血压,春天怎么可以错过这么好的时令菜啊。

 

原料:荠菜 山药 胡萝卜

调料:食用油 生姜 盐 生粉

 

做法:

1.山药削皮后滚刀切块;

2.荠菜焯水后用冰水浸泡后挤干水分;

3.把荠菜剁碎;

4.胡萝卜斜刀切成薄片;

5.热锅冷油加入姜末炒出香味;

6.加入胡萝卜煸炒;

这是春天的颜色---荠菜炒山药


7.加入山药翻炒几下;

8.加入半碗左右的水;

9.煮开后加盐调味;

10.加入切碎的荠菜;

11.用生粉兑水勾个薄芡即可出锅。
这是春天的颜色---荠菜炒山药

 

tips from tony:

1.处理山药前可以把山药放在火上烤一下再削皮,那样手就不会痒了;

2.荠菜焯水后记得用冰水浸泡一下这样会更绿;

3.勾芡会让整道菜更加入味滋润。
     这是春天的颜色---荠菜炒山药
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春天的颜色,春天的应季美食。
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