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香菇肉馅饺子(早餐菜谱)

香菇肉馅饺子(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 奶酪
  • 面团
  • 芝麻菜
  • 鸡蛋
  • 香菇
  • 面粉

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查看原文/ 2010年12月21日/ 10222人看过

香菇肉馅饺子(早餐菜谱)的做法步骤

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香菇肉馅饺子的做法(早餐菜谱)

香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子

材料

肉馅 400克(脂肪含量20%的混合肉馅)

小香菇干 1把

生抽 2大勺

料酒 1大勺

香油 1大勺

海盐 2小勺

砂糖 2克

白胡椒粉 1克

面团材料:面粉 2大杯(约350-400克) 鸡蛋1个清水约3大勺海盐1小撮

做法

1.将香菇充分泡发后,清洗干净,用少量水浸泡在碗中

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2.将肉馅加入各种调味料,按照同一个方向,使劲搅打

3.将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中,继续按照一个方向搅动

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4.将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀,放入冰箱冷藏入味

5.将面粉、鸡蛋和盐混合,搅匀,少量加入清水,直到可以将其揉成光滑的面团,

将面团用湿布盖住,静置半小时

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6.将面团擀成合适大小的面片,包成饺子,煮熟即可

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香菇肉馅饺子

发现,在北欧,吃饺子的时候,配着这种黑醋,

其美味香菇肉馅饺子堪比山西老陈醋、镇江香醋

妞这种吃醋狂人发掘出这个东西混搭最佳配置以后,

个人感觉,相当棒!香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子

香菇肉馅饺子

意大利饺子 ravioli

材料

ricotta乳清奶酪 250克

parmesan帕马森干酪碎末 100毫升(约80克)

芝麻菜 100-150克

海盐黑胡椒适量

面皮材料(也可以使用和上面相同的配比)

面粉 2大杯 鸡蛋 2个 海盐 1小撮

做法

1.将面粉、鸡蛋和海盐混合均匀,揉成光滑的面团,盖湿布,静置约15分钟

2.将奶酪、干酪和芝麻菜切为碎末,混合均匀,加入海盐和黑胡椒

3.将面团擀成两个大薄片,切为等宽的条状,在条状面片上每隔相同的距离放上馅料,将另一个长面片盖在上面,切为小方块

(可在每个边角抹上鸡蛋液,以便于粘合)

4.厚底汤锅中加入清水,加入少量盐,待水烧开后,下入ravioli煮7分钟左右,捞出

5.吃ravioli的时候,加入少量橄榄油、帕马森干酪碎末和番茄酱

香菇肉馅饺子

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