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【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

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查看原文/ 2011年05月04日/ 84人看过

【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量的做法步骤

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【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量
    女儿上周和外婆去外公那里了,搞的我和老公五一期间很是无聊啊,哪里也不想去了,早前计划带女儿去郊游也没能实现。不过其实想想,偶尔孩子不在身边还是很轻松自在的哈。

    老公和他的几个同学们每个月必定在一起轮流喝酒聚会几次,前天就轮到我家了。当天上午去练车后,下午感觉好累,本想美美的睡个午觉的,但是老公说他的朋友们要来吃晚饭,没办法又在厨房里战斗了一下午。不过也算小有收获啦,因为还是拍到了3个菜的。

    今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——【脆辣鸡胗】,有点小辣哦,不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。


【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量
【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

脆辣鸡胗制作

材料

鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒

配料

葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱

做法

1、鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用。

2、锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

3、加腌好的鸡胗大火翻炒。

4、翻炒至鸡胗变色。
【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。

6、加入青蒜翻炒。

7-8、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。

 

灰灰小贴士

鸡胗的营养价值

鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中,口感很好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。

◎大火爆炒鸡胗才好吃。

 
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