【品】美食之旅（青海 甘肃 陕西）——【一路向西】专辑８

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领略一个地方独特风情，其一是看，其二是尝。看风景和吃美食同样重要。

作为一个吃货，就算冒着水土不服的危险，吃也是绝不可能错过的~

这次自由行，除了让眼睛上了天堂，当然还要吃遍沿途的美食。

这次旅行一共经过了三个省，陕西，甘肃和青海——西北的三个最有代表性的大省。

与其它地区相比，西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实。

因为藏回蒙民族聚集地，饮食习惯多以牛羊肉和面食为主。

家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗料精作，花样繁多。

农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。

肴馔风味上，多为烤、煮、烧、烩、喜爱酥烂香浓。

“吃肉要见肉，吃鱼要见鱼”，生熟分开、冷热分开、甜咸分开，尽量互不干扰。

在菜型上，也不过分雕琢，追求自然的真趣。注重饮食卫生，厨房和餐具洁净。

穆斯林一般不饮酒，多喝花茶，红茶与奶茶，还有牛羊马奶神马的。

这一个礼拜，着实让我过足了吃肉吃面的瘾。

我们河南本就是吃面的大省，但与西北相比，风格不同。

牛羊肉的味道也很不一样~ 那可是随意放养，吃着西北草原嫩草的牛羊哦~

说的这么热闹，无图无真相。

就让我从反方向，按照青海->甘肃->陕西的顺序来给大家上图吧~

百张美食图，不怕大家不流口水哈~~ 温馨提示：准备好纸巾，吃过午饭再来看吧：）

第一个要介绍的地方：青海省会——西宁。

话说西北人真的是民风淳朴，打听事情的时候，对方恨不得能够带你去才好。

当地人告诉我们西宁人无人不晓的著名食街叫做口福街。

这里是西宁人常常聚餐吃饭的地方，汇聚了各色吃食。

来到这里就知道平时西宁人都爱吃些什么了，哪里的东西都有，不光是西北美食~

离我们住处不远，打车起步价就到了口福街。真是热闹~~

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一条街从这头到那头，大概200米的样子。

街道不长，也不宽敞，但吃食包罗万象。
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维族的同胞在烤羊肉串，现场放着音乐，他跟着音乐一边晃动一边烤肉。

食客里三层外三层的围着，场面很是火爆。

这是口福街里生意最好的烤肉店了，店里坐的满满当当，外卖的人群也排着长龙。
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这只是烤炉的一部分，足有四五米长。

烤肉的汉子走来走去，有节奏的快速翻动着满满一烤炉的肉串。。
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等了一阵子才轮到我们。忍不住吃掉了不少。

拍的时候肉已经不多了，实际上是挺大的一串哦~

味道真是好，肉质也嫩的不得了，一点羊肉的膻味都没有~
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西宁这样的西北城市，居然有很多人吃海鲜。

应该都是为本地人换口味才出现的吧，大部分都是冰鲜品，还是少吃为好。
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酿皮，西北的几个省都有卖~~ 跟俺们洛阳的米皮有一拼，哈哈！
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各色小点心。
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还见到一种绿绿的西北水果，叫沙果。

小小个儿，跟苹果长得很像，味道也很像，只不过是袖珍版滴。
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新疆小伙儿正在烤馕，这里的馕又大又漂亮。

上面还沾满了瓜子仁，看起来太有食欲了~
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口福街门口的卤肉店，豪迈的很。
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这里还是有卖大肉的。老板正在给客人切肉。
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在口福街里一路走一路吃，还找了一家店吃了各色砂锅。

一直吃到半夜，一行人才酒足饭饱的离开口福街。

到青海旅行的朋友，如果会住在西宁，一定记得到口福街品尝美食哦~

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第二站：青海省海北刚察县。

刚察是我们环过青海湖，向祁连进发的中转站。

到达这里的时候刚好是中午，午饭自然是要在这里解决了。

这里是藏族自治县，只有2.9万的人口，县城就是一条十字街道。

除了藏族，蒙，回等民族的人口也很多。

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县城的建筑都透着藏族风格，因为是高原，温度虽然不高，但阳光强烈。
我们把脑袋和皮肤都包裹起来，觅食去。
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吃面，上面是牦牛肉哦~~ 我还是第一次吃牦牛肉~ 肉质很q也很紧。

高原上蔬菜比较少，我们专门点了青菜面，另外加了牛肉。

说到这里，不得再说一次西北民风的淳朴。

有个队友觉得面有点咸，就想说让厨房添点汤，结果厨房直接倒掉重新给做了一碗。

这里的人，粗犷豪放却善良真诚。

一碗真诚的面。
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给我们做面的大厨，回民~ 我要求说想要拍照的时候，他欣然应允了。

咔嚓声一结束，他就腼腆的笑起来：）
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离开刚查县5个小时之后，迂迂回回，又经历了好几重几段高原天气，总算到达祁连县城。

这就是美食之旅的第三站了——祁连。

祁连是在大山深处的小县城，是为了看到卓尔美妙的风景，我们才来到这里。

我很好奇，一个交通如此不方便的地方，会有怎样值得回味的美食呢？

先来看看祁连县的傍晚吧~

因为是西北，天黑的比较晚，已经八点多了，还是这么亮。
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祁连也是一座狭长的城。

店家告诉我们，往西一直走，经过两个红绿灯，当地人叫“十字”，有很多排挡。

也是祁连县唯一的夜市。

找了一家坐下，是一家三口共同经营的店，就在路边的凉棚下。

这次出行，一直都能喝到这种盐茶，咸咸的，不太习惯喝。
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不愧是西北人，吃食就这样粗放的大堆大堆摆在桌子上招揽生意。

当然，这一顿还是以牛羊肉为主。
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看样子老板也是回民，正在为我们烤羊肉。
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羊肉烤的滋滋冒油，胃口大开~
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烤好了，想不想吃？
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还要了炒面片，这个机器是专门用来压面片的，很好玩。

这边是盘成螺旋形的面，那边就变成一个个方形的小面片~ 面片应声落入水中，省时省力。
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难得吃到蔬菜，眼睛都发光了~~

西葫芦，番茄和肉末做成的汤汁。
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老板娘再把煮好的面片倒进锅里和刚才的汤汁烩一下~
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出锅~ 已经等不及吃了好几口才想起来拍照。。味道清淡可口。
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这个是羊肠，做法是把羊肉和淀粉混合灌进羊肠，然后炒熟滴~~

做法还蛮特别的，这个味道我和老公吃不惯，但是有队友非常喜欢吃。
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没想到在祁连县也能吃到天津的小笼包，哈哈

这是第二天准备去卓尔山之前的早餐，味道还真不错呢！
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从祁连返回甘肃，到达这次美食之旅的第四站——兰州。

我们住在市区的清真寺附近，朝阳下的寺庙剪影很漂亮。

兰州的一天，开始了。
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大家都起了个大早，准备集体去吃兰州拉面。

没错，到了兰州，怎么能不吃一下最正宗的兰州拉面！

这才知道，以前吃到的兰州拉面有多逊色了~

如果是均均匀匀的一碗毛细，就更美好了。因为我还要拍照，怕面泡久了会糊掉，就要了中等粗细的。

很大一碗，汤很清澈却味道香浓，搭配淡淡的萝卜片，泼上红红的辣椒油。

面很筋道，一口一口的都停不下来，简直太好吃了！最后连汤都全部喝光一点不剩~

除了面，还可以另外加肉和卤蛋。现在看到这图，我还是忍不住吸溜口水。。
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牛肉看起来整齐，吃起来软烂，泡在拉面里更是人间美味。

还可以外卖，直接抽真空的袋子。
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我们还叫了爽口小菜。

兰州人的习惯是早上和中午吃拉面，下午两天就关门。晚上就是想吃也没有哦~

这倒是和我们洛阳人喝汤的习惯很相似。
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吃饱了，采点风。

这是兰州当地的朋友介绍的店，不是游客店，而是地方店~ 味道绝对正宗。

看看人家店里火爆的生意。拉面只要4元一碗，是不是超级实惠捏？
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炖牛肉，小二在撇锅里的浮沫。
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满满一大锅的牛肉~
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这位一看就知道是吃牛肉长大的，哈哈~

正在给客人称牛肉。
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店里的美女笑得很甜。
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临走拍个门头：磨沟沿老字号，我记得就在黄河的旁边的胡同里。
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晚上接茬吃，尝尝兰州的大排档。

姑娘扎着头巾，火烧得旺旺的，在街边给我们炒拉条。
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凉面很壮观的一大盆子，尽显西北人的豪爽。
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这里的凉面是有菜卤的，不像我们的凉面都是调料。

配上辣子，面条q弹，味道清爽，很不错~
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又是羊肉串，这一路羊肉串的总体水平都很高~
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吃饱喝足又是后半夜了。。一群吃货你伤不起啊伤不起。。

好好睡觉，明天西安又是一个字：吃！

不把肚皮准备好，怎么对得起那些美食捏？

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说到这次美食之旅的第五站，西安，那是名副其实的重头戏。

之前的几站都是在赶路的时候匆忙的感受，加上眼花缭乱的风景，都有些来不及消化的感觉。

到西安不一样，因为常常能来，看过很多次的古迹名胜已经不能引起我们的兴趣了。

专心的吃，就成了到西安的唯一目的。

经过几天的旅途劳顿，更是需要大量美味的犒劳。

只有几个小时，吃不等人，出发！

时间有限，直奔回民街准没错。
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中午不是回民街最热闹的时候，人也不多，如果有时间，可以晚上来，好吃的会更多哈~
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街口的驴打滚，有的吃货已经忍不住买来吃了，浇上红糖汁，糯糯的。

我可是要有计划的吃，毕竟肚皮只有一个，要留给最好吃的~
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回民街的特色，肉丸胡辣汤。

我们河南是胡辣汤的发源地，但是这里的胡辣汤绝对是改造版的，味道不一样，特色更加不一样。
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到处都是卖酸梅粉的。

在这里吃东西，都习惯配一杯酸梅汤，开胃爽口。
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烤馕。大小都有。
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隐藏在回民街里的清真寺。
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这种大大白白厚厚的面饼是什么呢？
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这个是一定要吃的啦~ 麻酱酿皮。

别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北最有特色的小吃之一了。

这一家的麻酱酿皮远近闻名，吃的人也是络绎不绝，如果是饭点儿，光排队就要个把小时。
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看看店内公告就知道生意多火爆了。八月正好是回民最最重视的斋月，想吃还要赶早。
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一大盆麻酱，一大盆辣子。
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老板手法娴熟。
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柜台上贴着浙江卫视的《爽食行天下》到店里录制节目的照片。嘉宾是江映蓉。
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店里专门用来泄麻酱的机器，听说之前一直都是人工来泄，估计是生意太好，工人太辛苦，才买了这个机器。
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麻酱酿皮终于上桌啦。。口水。。
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好多麻酱啊。。
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我吃我吃，我吃吃吃。

辛辣，凉爽，微酸，口感柔韧细腻，好回味。

跟我们洛阳的米皮有一拼~ 瞬间就剩这点儿了。。还是拍一张吧。
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门口还有外带，时间不超过一天的话，还可以往外地带。
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东南亚甑糕。这才叫一个真材实料。

糯米和很多很多的红枣还有其他果料，糯米香和红枣香，加上有咬劲，味道超赞！

打包带回去给爸妈尝尝~
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这家腊牛羊肉店生意好得不得了，排队的人很多。
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挤进去拍一张，腊牛羊肉原来是红红的颜色啊~
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各色清真小点。
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我们还吃了一盆定家小酥肉，就在麻酱酿皮隔壁。
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我不得不说，这小酥肉做的叫一个地道，比在洛阳吃到的好吃多了！

中间裹的肉是牛肉，外面的粉层恰到好处，配着牛肉，酥而不烂，肥而不腻。

汤汁浓郁，每吃一口都忍不住回味一番，别提多好吃了~~
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甜甜的柿子饼，黄桂柿子做的。

各种馅儿料都有，喜欢吃甜食的朋友可有口福了，

我爸喜欢糯米类的东东，带给他。妈妈喜欢柿饼，还买了一包富平大柿饼给老妈。
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各色油茶，也有带，不知道爸妈喜欢不。
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正在炒制的制皮核桃，好大个儿！
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好多调料，这是做什么的呢？
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答案揭晓：荞麦heluo（字打不出来，汗）

味道各有喜欢，喜欢的人很爱吃，不喜欢的人总是吃不惯。看起来还是很诱人的吧？
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多种味道的绿豆糕。
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雪白雪白的大馒头都是风景。
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路上在聊天的两个回民大爷。
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穿着亮丽民族服装的回民姑娘走进胡同深处。
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又是一群乘凉聊天的回民同胞。
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到回民街了，不能不吃泡馍，吃泡馍，不能不到米家。

店正在装修，食客依然不少。进了店，根本没有座位，等了很久才坐下。
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糖蒜和辣椒先端上来，同时端上来的，还有饼。

吃泡馍最有趣的就是自己掰饼，别嫌麻烦，这才有意思，有味道。
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像这样，小小的，细细的掰好，光是掰饼就要花不少时间呢。
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掰好之后再给后厨，加工成泡馍。
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粉丝，牛肉，辣椒，木耳，汤，饼。

端上来的时候，香味一下就窜进鼻子，口水差点掉下来。

我喜欢刚刚湿透还很有韧劲儿的馍，就着浓汤，一起下肚。

一口汤一口饼，再夹大块的肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。

这么热的天，仍然愿意让人吃出一身臭汗的，非泡馍不可。

——这是我最爱的西安美食。

到西安来，一定要吃这里的泡馍！
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冰峰，西安地方品牌的饮料，就像洛阳的海碧一样。
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吃过泡馍，肚子是再也吃不下任何东西了。。

看风景吧~ 回民街很多可爱的小东小西，边走边看吧。

会叫的蟾蜍。
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西北风的小毛驴。里面有两只已经属于我了，哈哈~
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看起来很慈祥的回民奶奶。
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还是忍不住尝了尝镜糕，当做是饭后甜点吧~
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中午之后我们要赶回洛阳，好再也吃过瘾了。

于是一干人等浩浩荡荡的离开了回民街。
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各位看客，我这连续发了好几天，美景美食一起发了个够，不知道看的是否合意？

呼。。总算把想要发的故事和图片整理好和发布完毕了。

我也该调整调整，准备从旅行的惯性回到现实中了。

好好工作，好好生活。

不为别的，只为血液里的自由再次召唤我的时候，可以立刻说再见，放心的走出去。

再次谢谢观赏！

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