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柠檬挞(西点)

柠檬挞(西点)

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相关食材:

  • 面团
  • 柠檬
  • 低筋面粉

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查看原文/ 2010年12月17日/ 1575人看过

柠檬挞(西点)的做法步骤

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柠檬挞的做法(西点)

柠檬挞

柠檬挞

模具:4寸活底蛋糕模 2个

材料:挞皮:无盐牛油40克

糖25克

全蛋液10克

低筋面粉65克

柠檬馅:全蛋液45克

蛋黄1个

糖30克

柠檬汁20克

柠檬皮屑1/2茶匙

橙皮屑1/2茶匙

做法:挞皮做法:1.牛油室温软化,加入糖拌至柔滑

2.将蛋液加入拌匀

3.筛入低筋面粉,搓成面团,用保鲜纸包好,静置15分钟

4.将面团分成两等份,放入模具中,用手压平,再把边缘推高约2.5cm

5.用叉子在底部扎小孔,防止烤的时候挞皮隆起

6.烤箱预热至180℃,放中层烤约8-10分钟至半熟

柠檬馅做法:把全部材料混合拌匀即可,倒入烤至半熟的挞皮中

烤箱预热至160℃,中层,烤约30分钟。

柠檬挞

柠檬挞

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