煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃。汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱刚烙好的煎饼卷着吃，香辣伴着甜酱的味道。。
【煎饼卷大葱】
食材：小米煎饼
调味：熟花生米碎、炒鸡蛋、火腿小咸菜、肉酱
做法：
a:花生米
放微波炉加热5分钟后去皮，料理机打碎活着擀面杖擀碎备用
b:炒土鸡蛋
食材：土鸡蛋4只，盐少许、食用油
1、鸡蛋打散
2、平底锅内放油烧至7分热，
3、放入鸡蛋翻炒
c:火腿小咸菜
食材：咸菜、火腿肠、葱、姜、老抽、油、白芝麻、红辣椒
1、
2、
3、
4、
d:肉酱
食材：肉末、葱末、豆瓣酱、食用油
锅内放油，加入葱末爆香
加入肉末炒干后加入豆瓣酱翻炒出锅
