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#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书

#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书

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查看原文/ 2014年06月16日/ 89人看过

#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书的做法步骤

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#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书


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#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书

 

    翻开相册,黑白的照片,青涩的面容。即便照片已泛旧,也难以掩盖爸妈脸上洋溢出的幸福。岁月洗尽铅华,深深的皱纹和斑驳的银发,是生活留下的痕迹,是爱的水墨画。

    年轻时的老爸很是潇洒,弹吉他、画画、摄影,但凡有关艺术的,一点儿都不能落下。写个小曲儿,画张肖像画,便是老爸追求老妈的必杀技。老爸皮肤黝黑,也有点儿小肌肉,就是长的不英俊。他曾跟我吐槽:“当年和你妈搞对象,她竟然还没看上我,嫌我长得不帅。你姥姥全家都没看上我,除了你姥爷。你姥爷说我是个人才,是个才,你妈这才跟了我。”嗯,我老爸确实是个才。他用他的方式谱写属于他的情书,追求他的爱情。老爸年轻时追求的浪漫,经过时间的洗礼,如今的爱是默默地,悄悄地,不善言辞地,只有用心才能留意到。老妈生病的时候,他会形影不离的守在床边;又怕老妈太累,偷偷做好饭……看起来大老粗的男人,对老妈的心思却如针细。

    老妈年轻时,到哪里都是一枝花。班花、厂花,备受瞩目,追求她的人大把大把。因为她皮肤白皙,长相姣好,心灵又手巧。但老妈偏爱才子,便选择了我爸。老妈没有什么特殊的才艺,但是心地善良的她得了一片好名声。与世无争,总把最好的东西留给别人,最累的工作留给自己。虽然她现在身材走样,容颜也变老,但无法改变的是温柔的性格和与人良好的相处之道。这是我努力学,想要改变的地方。她用她的温柔撰写成一封封的情书,用羞涩传递给爱的人。

    80年代的恋爱也很是浪漫,手挽手看一场电影,再步行到海边儿说几句知心话。从照片中就能看到,老爸风度翩翩,老妈柔情似水,郎才女貌大概就是形容我老爸和老妈的吧!老爸用相机定格住瞬间的美好,印刻在照片纸上。集成的相册不仅仅是纪念他们逝去的青春,还留给我,让我体会他们年轻时的朝气蓬勃与精神焕发。而他们寄予我的美好,简简单单的只要我快乐的笑,便是最大的期望。

    将青春赋给了我,将年化磨成幸福的生活。清楚地看到他们三十多年的恩爱,是我的榜样。病痛时心碎的是母亲,嫁人时流泪的是父亲。我会好好吃饭,好好生活,好好筑造爱的小窝。只为你们,为看到你们笑,看到你们为我骄傲。长大后,我将变成你们的样子,这是“小丑嫚儿”从心里写给你们的情书……

 

#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书

 

    老爸老妈爱吃像桃酥一样酥酥的点心,杏仁酥就是其中一款。自从有了烤箱,老妈隔三差五就会做上几盒桃酥,加足核桃碎、瓜子仁之类的。她说自己吃,就要真材实料,用料狠才是好吃的关键。

    爸妈血糖都有点点高,正常值范围偏上,平日饮食还是很注意的。因此,我自己研究的这款杏仁酥是微甜的,适合老人和需要控制糖份摄入的人食用。它没有市售的那么甜,甜的牙痛;也不会寡淡无味,无味到吃了一口就不想第二口。就是那么微微甜,刚刚好。奶香味重,酥酥的,入口即化。咬到杏仁的瞬间,满足感爆棚。

 

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①果仁可以按照自己喜好随意替换,替换成核桃、瓜子、夏威夷果都行。

②此配方甜度刚刚好,微甜,若喜欢甜一些的建议在此配方上增加糖的用量。

③表面刷的蛋黄若觉得麻烦也可以省略,刷上蛋黄颜色会更漂亮一些更有食欲。蛋黄加糖刷在表面的作用是为了上色更深、更迅速、更好看。

 

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#美食感恩季#『杏仁酥』老爸老妈的情书 杏仁酥

【材料】

黄油           100g

白糖           50g

鸡蛋           1只(50g左右)

低筋面粉       190g

杏仁碎         20g

无铝泡打粉     1/2茶匙

【表面装饰】

蛋黄、白糖、杏仁

 

【做法】

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1、黄油室温软化后加入白糖用蛋抽子搅匀;

2、搅到颜色略微发白加入鸡蛋;

3、加入鸡蛋后充分搅匀,搅匀至柔软顺滑,无需打发;

4、低筋面粉、泡打粉、杏仁碎混合均匀,加到步骤3的黄油糊中,拌成团,不要揉搓以免出筋;

5、分成25g左右的剂子,揉圆;

6、放在烤盘上按扁;

7、一只蛋黄加一茶匙白糖搅匀,刷在杏仁酥表面,全部刷完后再刷一遍;

8、中间摁进去一颗整装的大杏仁,烤箱预热200℃,中上层烘烤15-17分钟,表面金黄即可。



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