经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

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查看原文/ 2015年03月02日/ 371人看过

经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃的做法步骤

      

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       每年元宵节,都喜欢折腾汤圆,总是幻想自己是一名美食艺术家,做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过,但是,家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的,经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃,,真真枉费了我一番创新精神。
      今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃
       第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,q弹十足,这一款女儿最爱。

      从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来。

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黑芝麻馅食材:黑芝麻300克,糖300克,蜂蜜50克,橄榄油或猪油250克(动物油好包,植物油健康)
做法:

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1、黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。

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2、然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。
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3、取10克一份制成小丸子。


糥米皮食材:糥米粉270克,澄粉30克,热水200克左右(根据米粉的干湿分次添加)
做法:

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1、把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。

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2、待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。

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3、包入黑芝麻馅再揉圆即可。

黑芝麻糯米汤圆包好了,各种吃法开启!

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清煮汤圆

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黄金汤圆

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将玉米片压成细小的碎碎。

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将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。
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这是沾好玉米片碎的汤圆。
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起油锅热至三四成时,放入汤圆,小火炸至表面金黄立即捞出,以免爆浆。经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

龙井汤圆

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将黑芝麻汤圆煮好将碗里,倒入沏好的龙井茶,即成。经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

串串汤圆

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将黑芝麻汤圆三个一串用纸棒棒串起来。
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蒸锅里水沸,放入锅里蒸大约5分钟即可,蒸的时候盘子里最好铺层油纸这样不容易沾,稍凉即画上笑脸。经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

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