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芹菜胡萝卜咖喱鸡腿(荤素搭配-适合带饭的便当菜)

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿(荤素搭配-适合带饭的便当菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 鸡块
  • 鸡肉
  • 胡萝卜
  • 芹菜
  • 土豆
  • 鸡腿
  • 淀粉
查看原文/ 2010年12月11日/ 1584人看过

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿(荤素搭配-适合带饭的便当菜)的做法步骤

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芹菜胡萝卜咖喱鸡腿的做法(荤素搭配-适合带饭的便当菜)

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿

主料:鸡腿2只(约800克)、胡萝卜100克、土豆200克、咖喱块50克、芹菜40克

配料:盐1茶匙、干淀粉2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、黄酒1汤匙、大葱5克、生姜4克、大蒜3克

制作:

1、鸡腿、胡萝卜、土豆洗净。

2、鸡腿放到案板上,剔除腿骨。

3、胡萝卜、土豆去皮切丁。

4、葱姜蒜切片。

5、芹菜切丁。

6、鸡腿肉切成小块,放入干淀粉、胡椒粉、黄酒。

7、用手抓匀腌制5分钟入味。

8、锅烧热,放入少许油爆香葱姜蒜片。

9、放入鸡块略炒。

10、再放入土豆和胡萝卜,翻炒熬至鸡肉变色。

11、锅内加入盐和适量水,大火烧开转中火煮10分钟。

12、再放入咖喱块。

13、小火煮5分钟。

14、加入芹菜丁再煮2分钟即可。

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿

芹菜胡萝卜咖喱鸡腿

关键:

1、鸡腿肉不要切的丁过大。

2、芹菜最后放才不会变黄。

3、放入咖喱块以后锅内的汤汁会变得浓稠,所以要不停的翻动以免糊底。

这是一道非常好吃的具有异域风情的盖饭,作为便当很合适,再次加热后味道不会有什么改变,这也是儿子最爱吃的盖浇饭之一。

现在季节渐冷,感冒的人比较多,吃些鸡肉对虚证外感者有辅助的治疗作用。鸡肉是高蛋白低脂肪的食物,含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力,鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。鸡肉性味甘温,具有温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;还能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

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