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【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

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查看原文/ 2013年02月27日/ 212人看过

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生的做法步骤

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【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生


 

  这汤圆本该元宵发的,各种忙【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生,以至今早才写出来。看到这题目,又是养生,不得不承认自己老了【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

  大家都知道元宵节有吃汤圆的习俗,但是有没有童鞋知道其实汤圆也是可以养生的呢?汤圆营养丰富,糯米性温,味甘,入肺经和脾经,有补中益气的作用,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素等营养成分。内馅分为甜馅和咸馅,甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称五味元宵,寓意勤劳、长久、向上。都是营养丰富的养生的食材。

  

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生 

 

  

 

  “枣泥山药糕”是《红楼梦》中经典的美食,体弱多病的秦可卿用来保养调理身体。这款糕点味道清香甜美,易于消化吸收,红枣可以补血行气、滋颐润颜,山药可以健脾益气、补而不腻,是不错的滋补佳品。

 

  枣泥山药糕,第一次品尝时,我只能用震惊来表达,枣泥与山药恰如其分溶合的味道,是如此的美妙,入口即化,香甜适中,让人难忘,以至繁琐的制作过程也忽略不计。这次为家人做汤圆,我用枣泥山药馅,外层再裹上用南瓜泥、紫薯泥与糯米面团混合的彩云外皮,养生、养胃、养眼。

  

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生 

  

 

 

  汤圆好吃不宜过量

 

  汤圆虽好,吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化,尤其是做成糕饼之后,更难消化。健康者进食元宵时应注意要细嚼慢咽,一次的进食量不能过多,不能餐餐连续吃,更不能吃太烫的汤圆,以防口舌烫伤。

 

  汤圆都不能当做主食大量吃,同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化;少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量;对于消化功能弱、容易积食的人,元宵只可当甜点,要做到浅尝辄止。

 

  有些人在吃汤圆时尤其要注意,比如说有糖尿病、三高的人群,胃肠道有问题的人群、老年人还有婴幼儿,在吃汤圆时都要格外注意,千万不要因为贪吃而让自己的健康受到损失!

 

 

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

 

       材料:糯米粉200克、山药250克、红枣250克、南瓜150克、紫薯150克、
          奶粉20克、黄油10克、冰糖适量、热水90克

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

 

  做法:

 

  1、红枣去核切片,放入蒸锅里蒸30分钟左右,蒸至枣肉软绵。
  2、山药去皮切丁,泡在清水中10分钟,捞出放入微波炉里叮绵。
  3、南瓜去皮切片,放入微波炉里叮绵,紫薯去皮切片,放入蒸锅蒸绵。
  4、将蒸好的红枣去皮取肉,然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥。

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

 

  5、取适量的山药泥和枣泥,包入一小块黄油。
  6、搓成枣泥山药团(这份量一共揉出12个)。
  7、取100克糯米粉和20克奶粉,倒入90克热水,和成面团。
  8、余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中(紫薯泥含水量少,可以适当加一些热水),和成南瓜面团和紫薯面团。

 

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

 

  9、取适量的白色面团和黄色面团(或紫色面团),搓圆。
  10、用食指和拇指转成窝状,放入枣泥山药球。
  11、用虎口轻轻收紧口子。
  12、再轻轻揉圆。

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

 

  13、盘中抹上一层油,将做好的彩云汤圆放入盘中。
  14、锅下彩水烧开后,放入彩云汤圆。
  15、倒入冰糖。
  16、煮至彩云汤圆浮起上即可。

 

 

 

【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生

 

 

 

  糖之心语:

  1、山药粘液中含皂角素也称植物碱,粘在手上会刺激皮肤发痒,可先把山药连皮泡在水里5分钟,再刮山药皮就可防止手痒。
  2、山药去皮后容易被氧化变黑,可先泡在水中,烹饪时再拿出。
  3、枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥,口感才细腻,也可以用搅拌机分别打成泥。

  4、制作枣泥是个非常细致的活,一定要有耐心。
  5、做好的汤圆必须放入涂抹油的盘中,可防止粘在盘中,也可以垫上油纸或是锡纸。
  6、和糯米团时,紫薯的含水量较少,可以适当加些清水。
  7、糯米粉中加入奶粉口感会更好,黄油可加可不加,不影响口感。

 

 

 

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元宵节老公带我和婆婆去看花灯,先去了花城广场~~

 



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人山人海,第一次看到“小蛮腰”放射出耀眼的光芒,觉得挺震憾的~~


 

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老公的拍照技术【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生,我家的“大美人”只有这张能看~~

 



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接着我们去了文化广场,喜欢这个木棉花花灯,灯还会自动开放~~

 

 

 

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很喜欢这具有岭南特色的园林艺术,白天一定很美~~

 



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我和老公对这茶壶情有独钟,特此拍照留念~~

 

 


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我叫他蹲到茶壶里,他硬是不愿意【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生~~

 



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来张大特写,从110斤养到140多了【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生~~~

 

 

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【养生彩云汤圆】原来汤圆也可以养生把我当风景来拍了,拍得这么小,凑合看吧~~

 

 

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