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【北海道吐司】——面包机一键式懒人版

【北海道吐司】——面包机一键式懒人版

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查看原文/ 2013年12月18日/ 202人看过

【北海道吐司】——面包机一键式懒人版的做法步骤

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【北海道吐司】——面包机一键式懒人版




     北海道吐司久闻大名了,一次也没有做过,每次看到图片都觉得好讨喜哦,仿佛已经闻到了香味,细腻柔嫩的组织,让人看了心里一暖~ 近期频繁使唤我的家的面包机,想要尽量多的尝试,跟它好好磨合,所以吐司都交给面包机,让它大刀阔斧去做吧~ 彻彻底底的懒人版。


     方子还是“ruby乱做版” :)我喜欢口味清淡点,所以还是用玉米油。



北海道吐司】


材料:

万用中种面团117g  (关于【万用中种面团】  点我
高筋面粉300g
淡奶油80g
全脂牛奶71g
全蛋液53g
细砂糖50g
玉米油10g
盐4g
酵母4g



做法:

1、搅拌缸内放入除玉米油以外的所有材料。(牛奶请不要一次性加完,根据自家面粉的吸收性酌情增减)

2、启动和面程序,和面20分钟。

3、加入玉米油,再次启动和面程序,和面10分钟。之后选择sandwich程序,1.5lb重量,烧色选中。此程序总共2小时55分钟,其中包括15分钟的揉面。所以加入油以后,总共是揉面25分钟。

4、然后就不用管了,全程交给面包机,等待成品出炉。不再手动排气,也不再擀卷整型。

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      孕妇的脑子总是不太清醒,本来该选1.5lb重量,结果忘了选,系统默认就是2lb重量,所以火力大了些,就木有小薄皮了,不过倒也不是大厚皮,忍了。。。



【北海道吐司】——面包机一键式懒人版




发得太好
上面有点爆顶
这个倒没有大碍



【北海道吐司】——面包机一键式懒人版



切开看看~



【北海道吐司】——面包机一键式懒人版




整体还是满意的
够细够香软
如果火小一点
会更润一些



【北海道吐司】——面包机一键式懒人版




【北海道吐司】——面包机一键式懒人版



拍完就撕着吃了两片
味道是真的不错
好香甜~
如果手工来做
好好擀卷过
组织会很漂亮
面包机一键式能做成这样
我已然很满意了
全程偷懒的人就不要太挑剔啦



【北海道吐司】——面包机一键式懒人版

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2013.12.18 toronto



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