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茶鸡蛋(早餐菜谱-煮鸡蛋不破的小窍门)

茶鸡蛋(早餐菜谱-煮鸡蛋不破的小窍门)

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  • 鸡蛋
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查看原文/ 2010年12月19日/ 7495人看过

茶鸡蛋(早餐菜谱-煮鸡蛋不破的小窍门)的做法步骤

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茶鸡蛋的做法(早餐菜谱-煮鸡蛋不破的小窍门)

茶鸡蛋

茶鸡蛋

1,选新鲜的鸡蛋。

2,清洗干净。(洗鸡蛋的水可放在大饮料瓶中,留着浇花,低碳生活啊。)

茶鸡蛋

3,在鸡蛋的大头处磕一个小孔。(这个动作一点都不难,我一次就学会了)。

4,来个近景看看。就是这个样子,放心,蛋清不会流出来的。

茶鸡蛋

5,放锅里,加水没过鸡蛋,开中火开煮。

6,看,水翻滚,鸡蛋在里面就是煮不破。

7,5分钟后,把鸡蛋拿出,稍放凉。(如果吃白蛋,也不用凉水拔,蛋皮很好剥)

做茶鸡蛋就用手把蛋皮按摩成全裂状,等着煮茶蛋。

这个原理就是:

鸡蛋是由蛋皮,蛋膜和里面的蛋清,蛋黄组成,而鸡蛋的大头处由于蛋膜的收缩,

与蛋皮形成空隙。如果我们在此处磕一小孔,煮鸡蛋时,开水就会从小孔处渗入鸡蛋

内部,并使蛋皮,蛋膜自动脱离;蛋清,蛋黄很快凝固,不会流出鸡蛋外;煮熟的鸡

蛋皮和膜也不会粘连,很好剥离。

但愿我这张图别笑掉您的牙!

茶鸡蛋 _______________茶鸡蛋 _______________

煮料:袋装红茶一袋,香叶,桂皮,大料,花椒适量

茶鸡蛋 把煮熟,揉碎的鸡蛋放锅里,加适量的水。放煮料,老抽,盐适量,调小火

煮再5分钟。

茶鸡蛋

茶鸡蛋煮成了!放凉,进冰箱冷藏,吃时就方便了。

茶鸡蛋

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