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豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子

豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子

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查看原文/ 2016年04月13日/ 28人看过

豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

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豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子
韭菜鸡蛋盒子是我们最常见的早餐之一,可以说也是国民家常面食。做法有两种;一种是死面做盒子皮的,就是用凉水直接和面做皮,特点是盒子皮太劲道,尤其是凉了以后,吃起来不软硬邦邦的;另一种是烫面,用开水和面,做皮,特点是皮软劲道,即使凉了,吃起来也是软软的,尤其适合家中老人和小孩子吃。
豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子 其实,我做盒子喜欢用烫面。吃起来软乎乎的好嚼。炸韭菜鸡蛋盒子不知道你经常做不?反正我是没有做过,最多就是把吃剩的饺子炸炸,虽然比起盒子来,整整小了一号,但是也是和盒子味道差不多的。    外星人和木头就每次趁我去内地,木头就开车去一家早餐店吃炸韭菜鸡蛋盒子, 吃得乐此不疲,每次都去。外星人和木头还说要带我去试吃,让我做。我真的去吃了,咬一口就知道是死面皮了,里面的馅就是韭菜和鸡蛋,感觉一滴油也没有。盒子的形状就和普通的饺子一样包法,就是大一号,价格1元5角一个,不便宜啊(土豪除外),就是炸的金黄金黄的外皮很诱人。吃完我就说:“随时可以满足你们的口味,不就是炸韭菜鸡蛋盒子嘛”。 豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子 周末外星人在家吃三顿饭, 终于可以睡到自然醒了,可怜的我一周就有那么一天啊。为了外星人爱吃的炸韭菜鸡蛋盒子,我没有睡到自然醒啊,早早就起来炸盒子,和面、做馅,炸,终于完成了,当一盘金黄金黄的炸韭菜鸡蛋盒子端上饭桌,外星人闻到香味直接跑到饭厅了,看着那金黄色的盒子,大赞。 主料:面粉、韭菜、鸡蛋 辅料:植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉 做法:1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟 2、把韭菜洗净沥干水分,切小丁,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀3、热锅凉油,油热8成下鸡蛋液, 边倒入蛋液边用筷子不停的搅动,这样炒出的 鸡蛋丁 比较均匀,捞起 鸡蛋丁 晾凉备用 4、把韭菜加色拉油拌均匀,加胡椒粉、鸡蛋丁拌均匀,等包盒子时加盐拌均匀,加香油再次拌均匀 5、 把醒好的面团再揉揉,分成几等份, 再擀成椭圆形的面皮,加馅, 包成大饺子形状,用叉子压成花边,醒一会 6、热锅凉油,油热6成下盒子,小火炸定型,再炸熟透翻面,再炸到两面金黄色,捞起沥油即可食用 豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子 韭菜一定要么沥干水分在切末 ,再用油包住,包盒子的时候再加盐,这样韭菜就不容易出水了 盒子片擀的要比饺子片稍微厚一些,炸的时候,先小火慢炸,最后上色可以稍微火一大些
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