微信扫一扫,用微信查看
来自大山的馈赠----油焖春笋

来自大山的馈赠----油焖春笋

0
分享到:
查看原文/ 2015年04月10日/ 109人看过

来自大山的馈赠----油焖春笋的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

来自大山的馈赠----油焖春笋

清明的时候去了乐清一个名不见经传的小镇---仙溪,风景异常的美丽,

小镇上并没有因为清明小长假的缘故而挤满游客,相反游客三三俩俩的,

大多是回来祭祖的人顺便在山里游玩,真是难得的清净啊。

刚到那里的时候还有点阴阴的,后来进山了以后太阳出来了,

天空湛蓝湛蓝的,还有缭绕的雾气,小溪里的水清澈见底,真如人间仙境一般,

一开始还拿着相机拍,后来玩的兴起,相机干脆扔在了车里,

还是喜欢用自己的眼睛去看这美丽的风景,而不是用镜头去看,

一群人在路上笑着闹着,一起议论着眼前的美景,蓝天白云都快成了奢侈品了,

看着溪水实在是忍不住,跑过去玩水,里面还有小河虾,小鱼呢,

不过玩的太high了,被长了青苔的石头滑了一跤,嘻嘻,真是好开心呢。

回来的路上看见许多人在竹林里挖竹笋,也想加入,不过没有工具,就作罢了,

还好路边也有许多卖竹笋的,赶紧买了几个,所以才有了今天的美味。

每次遇到好的食材就喜欢用最经典的做法来烧,这个油焖笋算是竹笋经典之一吧,

烧好的竹笋浓油赤酱,鲜甜的很,一顿没有吃完,第二顿又加了些排骨,

又是一顿美味呀,会过日子的主妇总是能让家人的餐桌上幸福满满,哈哈!

来自大山的馈赠----油焖春笋

来自大山的馈赠----油焖春笋 来自大山的馈赠----油焖春笋

用料

竹笋:一根 红椒:一根    小葱:适量    生抽:2大勺   老抽:1大勺     白糖:1大勺

做法如下

来自大山的馈赠----油焖春笋

1.竹笋剥皮,去掉老根,一剖四瓣,然后切成滚刀块。

2.烧一小锅水,水开后加一小勺盐,放入竹笋,焯烫大约3-5分钟。

来自大山的馈赠----油焖春笋

3.焯好的竹笋捞出来过凉水,然后沥干水分,红椒切圈,小葱切碎。

4.锅里倒比平时炒菜略多的油,油热以后下竹笋翻炒。

5.炒到竹笋边缘有些金黄色的时候放入两勺生抽。

来自大山的馈赠----油焖春笋

6.接着放入一勺老抽,翻炒均匀后,放入红椒和一勺白糖。

7.翻炒十几秒加入热水,盖上盖子焖煮大约5-8分钟,开盖收汁装盘。

啰嗦几句:

1.我的竹笋比较大,所以调料用量比较大,根据自己的竹笋大小调节生抽和老抽的量。

2.油要比平时稍微多些,另外糖的量也不要太少了。

3.我切的滚刀块,所以焯水和焖制的时间比较长。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3