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【泡椒凤爪】越啃越上瘾

【泡椒凤爪】越啃越上瘾

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查看原文/ 2016年03月15日/ 141人看过

【泡椒凤爪】越啃越上瘾的做法步骤

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【泡椒凤爪】越啃越上瘾

这道小菜香辣够劲、皮韧肉香,好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。制作也简便,大家可以试试。

鸡爪多皮、筋,胶质大。味甘,性平,无毒,有软化血管,美容等功效。泡椒鲜辣清脆,有增进食欲,帮助消化与吸收的功效,是非常好的下饭小菜和佐料。

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具体制作方法

第一步:准备食材。鸡爪几只、泡椒适量、姜适量。(泡椒的量按自己的口味来放)

第二步:鸡爪清洗干净,去掉上面残留的干皮,然后将鸡指甲剁掉。

第三步:将鸡爪剁成小块,然后放入清水中浸泡30分钟。(主要是将鸡爪中的血水泡出来)

第四步:锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐,10几粒花椒,适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开。接下来将鸡爪放入锅中,大火烧开后转小火煮15分钟。(开锅后,要不时的将浮沫撇出)

第五步:将煮好的鸡爪捞出,再用清水浸泡半个小时以上,在浸泡过程中,要多换几次水。

【泡椒凤爪】越啃越上瘾

第六步:取一只大碗,倒入适量的泡椒和泡椒水,再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀均,晾凉备用。(泡椒水的料可以放的足一点,以备鸡爪入味)

第七步:将鸡爪放入泡椒水中,然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。

小提示

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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( 更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517” )

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