微信扫一扫,用微信查看
【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

0
分享到:

相关分类:

查看原文/ 2016年06月16日/ 91人看过

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档,碧绿的豌豆,滑嫩的牛肉拌在米饭里,足可以让胃口大开。另外,如何把牛肉炒的嫩嫩的,也会在今天的菜谱中详细介绍,希望大家喜欢。

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿之功效。《本草纲目》里也有记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的
【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的
【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

具体制作方法

第一步:新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。(想要牛肉的口感滑嫩,首先要选择比较嫩的部位,比如里脊肉)

第二步:尽量把牛肉的筋膜去掉,然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。(要尽量把肉上的筋膜去掉,不然会影响口感)

第三步:先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓匀,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,然后朝一个方向将肉抓匀,使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。(腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩)

第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牛肉放入锅中打散。

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

第六步:炒至牛肉全部变色即可。(一定不要炒太久,否则口感容易变老)

第七步:往锅中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒匀均,然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步:将豌豆放入锅中煸炒匀均,然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517 问询。我会一一认真回答。

【豌豆嫩牛肉】如何把牛肉炒的嫩嫩的

( 更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“ leyou517 )

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3