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青椒茄子卤面(早餐菜谱)

青椒茄子卤面(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面条
  • 茄子
  • 青椒

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查看原文/ 2010年12月05日/ 1079人看过

青椒茄子卤面(早餐菜谱)的做法步骤

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青椒茄子卤面的做法(早餐菜谱)

青椒茄子卤面 青椒茄子卤面

青椒茄子卤面

原料:有机青椒一个、圆茄子半个,鲜面条。

调料:竹盐,姜末、水淀粉。 做法:1.茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末。

2.热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟。

3.出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。

4.最后淋在煮熟的面条上,ok了,卤料的份量很足吧~

ps:我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。

青椒茄子卤面

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