板栗马蹄糕(糕点)

板栗马蹄糕(糕点)

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相关食材:

  • 栗子
  • 当归
  • 人参
  • 板栗
  • 淀粉

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查看原文/ 2010年12月03日/ 3087人看过

板栗马蹄糕(糕点)的做法步骤

板栗马蹄糕的做法(糕点)

板栗马蹄糕 过程:

1.栗子用热水烫其皮,然后切丁加入糖水中煮至熟,目的是入味。

2.马蹄粉500克加1000克的水,然后另外一份是800克的片糖加2000克的水煮开,后者迅速加入粉浆中。 3.将粉浆搅拌均匀,分9次蒸,期间加入板栗。 4.蒸后待凉,吃时可略煎。

板栗马蹄糕 成品有煎过,但是出来的效果没煎前好看。

板栗马蹄糕 参考资料:

板栗,俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国的特产,素有'千果之王'的美称,在国外被誉为'人参果'。据科学实验证实:栗果中含糖及淀粉70.1%,蛋白质10.7%,脂肪2.7%,此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质,特别是维生素c、维生素b1和胡萝卜素的含量,较一般干果都高。 板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,尤其对肾虚患者有良好的疗效。梁代陶弘景论其功能为'益气、厚胃肠、补肾气。'并举例说:曾有人患腰脚软弱病,令其到栗树下食栗数升,不久便能如常人一般行走。唐代孙思邈更称栗为'栗,肾之果也,肾病宜食之。'并指出生食治腰、脚不遂。《本草纲目》也记载有:'有人内寒,暴泄如注,令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便,栗能通肾,于此可验。'历代著名中医都认为栗子味甘性温,无毒。功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此,肾虚者不妨多吃一些板栗。

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