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鱼头泡饼

鱼头泡饼

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查看原文/ 2015年07月24日/ 234人看过

鱼头泡饼的做法步骤

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鱼头泡饼
主料:鱼头1100克

调料:啤酒一瓶(600ml) 黄豆酱油40克 米醋70克 黄豆酱20克 白糖25克 盐2克 葱姜蒜适量 八角三个 桂皮一小块
鱼头泡饼

鱼头泡饼

鱼头泡饼
鱼头洗净,白处朝上,用刀劈开,按平备用,葱切大段,姜切大片,蒜切两半  
鱼头泡饼

鱼头泡饼

鱼头泡饼
炒锅烧热,倒适量油大火烧热,先下姜蒜炸一下,接着下八角和桂皮,

倒黄豆酱油和米醋爆香,再倒一瓶啤酒,然后放黄豆酱,白糖和盐烧开     

鱼头泡饼

鱼头泡饼

鱼头泡饼
把鱼头放下去,让汤汁浸泡上,放葱段大火烧开后,转中小火,
盖锅盖烧四十分钟至一小时左右就可以了    
 
鱼头泡饼

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