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舌尖上的达里湖华子鱼【香煎华子鱼】

舌尖上的达里湖华子鱼【香煎华子鱼】

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查看原文/ 2014年06月10日/ 959人看过

舌尖上的达里湖华子鱼【香煎华子鱼】的做法步骤

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舌尖上的达里湖华子鱼【香煎华子鱼】

一部《舌尖上的中国》捧红了很多很多食物,第一部中的陕北黄馍馍,而第二部又将草原美食达里湖华子鱼推向全国。瓦氏雅罗鱼,俗称华子鱼。产自内蒙古第二大内陆湖,克什克腾旗达里诺尔湖。达里诺尔湖水含盐5‰,还含有一定的碱分,水分滑腻,独特的水质,外来鱼种难以存活,所以湖内只产两种鱼,即鲫鱼、华子鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。传说当年康熙大帝幸临草原,从达里诺尔湖捕鱼后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鲜香美味使康熙帝胃口大开,并说吃了这里的鱼,朕便不想天下的鱼了。回到京城后,仍念念不忘,以后又多次派人来捕鱼,飞马送入京城。既然康熙都称赞其美味,作为吃货自然也要试试。因此就有了今日分享的料理【香煎华子鱼】,华子鱼鳞细肉丰,煎、炖、炸、烹味道都很鲜美,喜欢尝鲜的小伙伴们周末在家可以试试,现在已经有电商开始网络销售,购买渠道搜索即可。



舌尖上的达里湖华子鱼【香煎华子鱼】

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食材:
华子鱼                                           6条
海盐                                              少许
植物油                                           2汤勺
厨房纸                                           若干张
舌尖上的达里湖华子鱼【香煎华子鱼】

做法:
1.华子鱼洗净去除肠泥巴,加入少许海盐然后涂抹均匀并按摩入味静置20分钟,然后用厨房纸吸去鱼身上的水分。
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2.锅中加入2汤勺植物油,然后加入少许盐巴,然后加入处理好的华子鱼,中火煎5分钟左右待其两面金黄即可食用。
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