2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜

2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜

0
分享到:

相关分类:

查看原文/ 2013年09月09日/ 269人看过

2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜的做法步骤

2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 包菜,各地叫法不一,也叫圆白菜,莲花白,上市的时间特别长,富含膳食纤维,是北方夏季的当家菜。

以前很喜欢去一家餐馆吃他们的手撕包菜,每次必点,回家尝试做了几次,用一般炝炒的方法,总是达不到餐馆的麻辣爽脆。炒的时间断了,脆度有了,没有断生,也不入味,时间长了,出水入味,没有样子,软塌塌的。家庭的火力不如餐馆有力,手法不如如厨师熟练,做的时候手忙脚乱,想达到色香味俱全的水平真是有难度。
改变一下烹调方法,由炝炒改为白灼,这些困难迎刃而解,即使厨房白丁也可以做出媲美川餐馆的手撕包菜!
这道菜已经成了我家的保留菜,去外面也很少点这道菜了!
材料:
包菜           500g
干辣椒          3个
花椒            10粒
盐              1t
味极鲜酱油      1t
油              3t
做法:
2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜
1包菜洗净,斯成小片。
2水放盐烧开,放1t油放水里,放入包菜,默数30秒捞出装盘。
3油烧热,放入辣椒花椒,出香味。
4过滤花椒,辣椒浇到包菜上。
5浇上生抽。
6稍搅拌开吃。
2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 小贴士:
1包菜手撕比切的好吃。
2生抽要用好一点的,是这道菜的精华所在,我习惯用味极鲜,和蒸鱼豉油。
3去掉硬梆子,叶子的口感好。 4爆香辣椒花椒的油温不要高,要不容易焦。 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 --------------------------分 割 线--------------------------------------
中式菜

2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜    2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜    2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜           2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜  
脆皮素鸭 五彩膳鱼仁 菇云耳蒸素鸡 油浸真姬菇 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜
蒜蓉粉丝蒸丝瓜 油麦菜春笋          榨菜黄豆               荷塘小炒

 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜    2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜       2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜     2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜
        粤港澳素食           潮州卤水              树番茄拌黄花                 红烧花菇     2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜     2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜        2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜         2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜     香葱煎豆腐              麒麟冬瓜夹                剁椒金针菇                干煸菜花 
2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜    2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜        2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜                2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜
麻婆茄子                   宫保杏鲍菇               蓑衣黄瓜               丽江土司卷 

2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 2分钟做出媲美川菜馆的手撕包菜 西红柿豆腐 小河听春雨 春绿湖畔闻松香

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3