啤酒鸭

啤酒鸭

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查看原文/ 2011年07月22日/ 329人看过

啤酒鸭的做法步骤

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

营养价值

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的mm可以试试哦。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构**体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  啤酒鸭

【啤酒鸭】制作

材料:

鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜 配料:

生抽、老抽、糖、盐、八角一个

做法:

1、准备材料。

2、鸭洗净切块,辣椒切块。 3、炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。 4、大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。 5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6、加入一瓶啤酒。 7、大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

8、待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。

啤酒鸭

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