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【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物

【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物

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查看原文/ 2016年07月14日/ 141人看过

【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物的做法步骤

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【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物 【米豆.原创.儿歌】
《可爱娃娃》
小娃娃,真可爱
眼睛象颗小星星
仰起小脸甜甜笑
爸爸妈妈笑开颜
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【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物 【可爱娃娃豆沙包】(参考数量:8个)
主料:
紫薯面团:普通面粉100克 紫薯 泥50克 牛奶70克 干酵母0.6克
南瓜面团:普通面粉200克 南瓜泥90克 牛奶20克 干酵母1克
表面装饰物:黑木耳
整形工具:  细吸管  擀面棍
蒸制时间: 成品不必进行二次 发酵 ,凉水(或温水)上锅,大火,上汽后,中火蒸制10分钟,关火后3分钟揭盖取出。
【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物 制作过程:

1. 将牛奶、干酵母、紫薯泥混合均匀,加入面粉揉成光滑绵柔的面团, 放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵(南瓜面团同上);

2. 眼睛、嘴巴:黑木耳泡发,用吸管按压出圆形眼睛、月牙状嘴巴;

3. 面团发酵至两倍大、取出,反复揉成光滑面团,至气体排出,如沾手可放少许面粉;

4. 将南瓜面团擀成圆饼状,厚1.5cm;

5. 均匀切成8块;

6. 揉圆、按扁、擀成边薄中间厚的圆皮,包上豆沙馅成豆沙包,微微按扁;

【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物
7. 头发:取紫薯面团擀成厚0.5cm的圆饼状,按压出圆形;
8. 从中间平均切成两半;
9. 用刀切去中间成三角状;
10. 依次 按上眼睛、嘴巴、头发,可爱娃娃 就做好了。成品不必进行二次发酵 ,凉水(或温水)上锅,大火,上汽后,中火蒸制10分钟,关火后3分钟揭盖取出。 【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物

【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物 【米豆。碎念】

1. 各种面粉、南瓜泥、紫薯泥的吸水量不同,可适当调整用量;

2. 牛奶或水温热32℃,可加快发面速度,将手指放于牛奶中,感到温热即可,过热,无法发酵;

3. 眼睛、嘴巴、脸部、腿部、耳朵等连接的位置,要蘸一点点水粘合;

4. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干;

5. 屉布要用两层,过水,挤去少许水分,感觉湿湿的,成品就不会沾底啦;

6. 整形后的成品不必进行二次发酵,因为在整形过程中,已经发酵成功;

7. 萌宝的制作方法参考博文: 笨笨猪碎碎念:孩子们最爱的“萌宝”是如何做成的 ;

8. 发面等方法参考博文:笨笨猪碎碎念:做好发面面食的关键:选面、和面、揉面、发面。

【可爱娃娃豆沙包】给小公主的礼物

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