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【春日烤芦笋】抓住春天尾巴做一次疯狂的芦笋

【春日烤芦笋】抓住春天尾巴做一次疯狂的芦笋

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查看原文/ 2012年05月08日/ 57人看过

【春日烤芦笋】抓住春天尾巴做一次疯狂的芦笋的做法步骤

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【春日烤芦笋】抓住春天尾巴做一次疯狂的芦笋

春日烤芦笋

加入了香料,奶酪, 终于真正爱上吃芦笋了!

有时候要把蔬菜当肉看!

偶尔疯狂一下,让浓郁的香料迸发火花!

先声明一个,那些搭配牛扒主菜的配菜里的芦笋我一点儿也不喜欢吃,我真心觉得那些芦笋做的太敷衍人,羞涩,无味,除了爽口以外好无味道。

所以,居然想办法把芦笋做的香味浓郁,入味三份!

加入了香料,奶酪,终于真正爱上吃芦笋了!

不喜欢吃芦笋的银子们也来疯狂一下吧!

但在西方,芦笋被称为“蔬菜之王”、“世界十大蔬菜之一”,那是在西方,在中国,芦笋价格卖的的死贵!

一斤芦笋十块钱,一点儿不比肉便宜!

据说是因为芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,是。     现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。     经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。     同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

芦笋是否真的这么有效不得而知,但是当一种菜被尊称为“蔬菜之王”时,当一种菜被作为宴请外宾之品第一个被端上桌时,其尊贵地位亦不难想像。

芦笋起源于欧洲,据考证,在公元前2世纪,罗马人便已将它制成干品食用,也就是说,人类食用芦笋已经有2000多年的历史了。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃,而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国,直到上世纪70年代才开始大量种植。我国当前芦笋种源主要依靠国外进口,种子价格昂贵,成本高,再加上芦笋苗期管理困难,出苗率低,不易齐苗,土地利用不经济。所以其价格高昂也是情理之中。     尽管芦笋属于外来蔬菜,但据说我国古籍《神农本草经》中也对它有所记载,称其为“上品之上”,仅次于人参,久服轻身益寿延年。现代研究证实,芦笋中各营养物质,特别是氨基酸的搭配恰当。

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居然出品:春日烤芦笋

材料:芦笋一扎,黑椒粉适量,芝士两片,黄油(橄榄油)适量,盐一小勺,白糖一小勺,洋葱适量,欧芹碎适量,迷迭香少许,罗勒碎少许。

步骤:

1 准备材料

2 芦笋头部教老处削去外皮,去掉头部的一小段,然后把芦笋切成两段

3 过热烧开水,放入一点橄榄油,放入芦笋,放入一小勺盐,一小勺白糖

4 芦笋变翠绿后捞出用冷水冲一下

5 取一个浅碟子,或者烤盘也行,先摆一层芦笋,撒上黑椒碎,和很少量的盐,再摆一层,全部摆完为止

6 (这步提前做好)提前把洋葱粒切碎,用橄榄油炒香,加入软化的黄油中搅拌至发白,加入欧芹碎罗勒碎,迷迭香等香料拌均匀,重新放入冰箱冷藏十分钟左右至硬,取出后铺在芦笋上面。(这些香料没有的可以省略)把

7 把芝士切细,摆在芦笋上,撒上少许欧芹碎,即可入预热好的烤箱,190度,15分钟左右即可!

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