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酱大排(荤菜)

酱大排(荤菜)

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相关食材:

  • 里脊

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查看原文/ 2010年11月26日/ 2567人看过

酱大排(荤菜)的做法步骤

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酱大排的做法(荤菜)

酱大排

材料:

大里脊排6块、白芝麻、葱花

腌料:

蜂蜜、3大勺、生抽1大勺、老抽2大勺、料酒3大勺

调味料:

味啉2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、水4大勺

做法:

1.将带骨的大里脊排洗净,用刀背或者肉槌略拍数下,放入拌匀的腌料中浸泡10分钟以后入味

2.白芝麻炒香备用

3.取一平底锅热锅后倒入少许的油,放入腌制好的大里脊排,用小火煎至两面皆变色即可取出

4.利用锅底的余汁再加入所有的调味料煮开,放入煎好的大里脊排,用小火煮至酱汁变浓稠后,即可取出大里脊

排,并撒上白芝麻和葱花即可

酱大排 酱大排

鱼木爱啰嗦

1.材料中的水也可以用高汤来代替,味道会更好的

2.大里脊排的肉相对比较老,所以要用刀背或者肉槌来拍,这样的肉会嫩些

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