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夏天不用开火的提神瘦身汤-----西班牙冷汤

夏天不用开火的提神瘦身汤-----西班牙冷汤

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查看原文/ 2013年08月23日/ 70人看过

夏天不用开火的提神瘦身汤-----西班牙冷汤的做法步骤

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夏天不用开火的提神瘦身汤-----西班牙冷汤 夏天不用开火的提神瘦身汤-----西班牙冷汤 这个夏天格外热,到处都是热蒸笼,不愿意进厨房煎炒烹炸,连最喜欢的烘焙也有快一个月没有动了。人懒,食欲也下降,但饭总要吃。

这道西班牙冷汤最适合夏季来做,有主食,以番茄打底,加上新鲜的黄瓜,彩椒,洋葱,不用开火,酸甜提神,冰爽的口感是大热天的强心剂。

西班牙冷汤来自西班牙南部的安达卢亚,每个西班牙主妇都会做,餐馆也有供应,可谓西班牙国汤。

新鲜的蔬菜含有多种酵素,可以补充身体的酶,加上橄榄油,低脂健康,有饱腹感,无乱是当做正餐,下午茶,还是宵夜都很适合,当然最适合还是想瘦身排毒的人!

材料: 番茄          2颗

黄瓜          1根

红彩椒        1/2个

黄彩椒        1/2个

洋葱          20克

面包片         1片

百里香         3克

红酒醋         30ml

橄榄油         30ml

盐              5克

黑胡椒碎        3g

做法

夏天不用开火的提神瘦身汤-----西班牙冷汤 1所有材料洗净。

2面包片用手撕碎。

3倒上红酒醋拌匀。

4黄瓜削皮切断,西红柿,彩椒、洋葱切小段。

5百里香泡在橄榄油里。

6将所有蔬菜材料放入料理机里搅拌。

7再倒入橄榄油20ml。

8倒入面包片,盐和黑胡椒搅成浓汤。

9将打好的浓汤倒入碗中,冷藏30分钟,再淋入剩余的橄榄油即可。

如何做出高品质的番茄冷汤?

1原料很重要。所以挑选番茄时,尽量选那些成熟的。最好不要为了色泽,添加罐头番茄或者茄汁,这样会破坏新鲜番茄的香气。

2蔬菜辅料里的黄瓜最好去皮,不然出来的汤会有细小且扎口的碎末。

3洋葱用紫色的,含有花青素,有抗衰老的作用。白洋葱比紫葱甜少许。

4橄榄油一定要用特级初榨的。

5浓汤多打几次,口感细腻顺滑。

6成型后,最好放入冰箱,直至你喜欢的冰爽度。

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