选对菜花让无水菜花美味提升-----干煸菜花

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查看原文/ 2013年01月07日/ 369人看过

选对菜花让无水菜花美味提升-----干煸菜花的做法步骤

选对菜花让无水菜花美味提升-----干煸菜花

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,是最好的血管清理剂,心血管患者的保健菜,菜花的维k,维c含量也很高,也适合爱美的人!

干煸菜花经常做的一道菜,做的时候不加一滴水,无水烹调,保持食物原汁原味。是绝对好吃的一道菜。

福建大枝菜花,最早早在福建餐馆吃过菜花干,觉得很好吃,不是我们常见的一煮就烂的肉头菜花,有嚼劲,经常为这道菜光顾那家菜馆,今年开始北京菜市场也出现卖这种菜花的了,有了福建菜花,那种肉头的菜花再也没买过了。

选用福建菜花,可以让这道干煸菜花美味提升,变得更好吃了!

选对菜花让无水菜花美味提升-----干煸菜花 买回来我经常放个一两天,让水蒸发,菜花变得干点再用!

材料:菜花半颗

蒜3瓣

葱两根

彩椒半个

盐 1/2t

生抽 1t

料酒 1/t

做法

选对菜花让无水菜花美味提升-----干煸菜花

1花切小朵,洗净。彩椒椒切丝,红辣椒切段,蒜切片,葱切小段。

2锅烧热,放油

3 然后放红辣椒、葱、蒜炒香,嗜辣,红辣椒可以多放。

4然后把菜花放进锅里,不断煸炒,

5放些味极鲜,五香粉,盖干焖一会儿。

6最后加盐调味,再加上彩椒 让菜的颜色好看,出锅再撒点葱就可以了。

小贴士:

1我选用铸铁锅,可以充分锁住水份,达到无水烹调。

2调料可以加入姜,这次家里没有了,也不影响美味。

3夏季菜花便宜的时候,也可以晒成菜花干,等到冬季贵的时候吃。

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