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寻味京城——探寻京城排队美食最知名的宫保鸡丁

寻味京城——探寻京城排队美食最知名的宫保鸡丁

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查看原文/ 2012年05月15日/ 145人看过

寻味京城——探寻京城排队美食最知名的宫保鸡丁的做法步骤

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寻味京城——探寻京城排队美食最知名的宫保鸡丁

    北京有几条老街除了有老北京的味道外,还承载着美食文化,交道口是一条,北新桥是一条,牛街是一条,地安门是一条,今儿先说说地安门街上成天界儿排队的峨眉酒家吧!京城里盛传想吃正宗的宫保鸡丁,那您得峨眉了,想尝尝正宗川菜您也得峨眉了!

 

    午后转悠到地安门,择日不如撞日,第一次进去中午1点多,人忒多,40多号之后了,先逛逛其他的,再回来已经快两点半了,屋里没多少人,经验之谈,来这种馆子吃饭最好别太赶饭点,人忒多,翻桌的也太慢,大家都好容易坐上了都想不紧不慢的吃着享受着。所以错过饭点倒是个不错的选择。


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地安门外大街一入口您奏可以看见华天峨眉酒家了,门口卖柳泉居的豆包,出门您再打包几个豆包,相当不赖


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还好我进去就三四桌

 


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头顶的灯箱上是店里的招牌菜

 


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中华老字号,除了它家,我还在白魁老号、内联升等一些老店见过这名头。

 


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隔着玻璃隐隐看见厨房还是相当干净,有条理的。

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要的是普通版的宫保鸡丁,口味真是极好,小荔枝口的宫保鸡丁,甜辣鲜香,带点微酸,紧汁抱芡。用的是带皮的鸡腿肉,肉很嫩,花生脆香。


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鱼香味浓郁,量大味儿足。今年来很多号称川菜馆子的大小馆子这两道经典川菜简直做的没法吃,峨眉酒家确实做的地道!



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话说回来,咱这肉丝切的够连刀的,不过还是不影响口感滴!寻味京城——探寻京城排队美食最知名的宫保鸡丁

 


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夫妻肺片,片大而薄,麻辣鲜香。相当够味!


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凉面,一点不比新街口的凉面差啊!

 


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小碗担担面,无功无过,这个可以不点!寻味京城——探寻京城排队美食最知名的宫保鸡丁主要是我在四川吃的太好吃了,他家的味儿比较淡。

     忘记这顿多少银子了,估计也就是100多点吧,算是物美价廉了,首先表扬味道,尤其是宫保鸡丁和鱼香肉丝口味正宗,菜量也大,其次价格也比较合理,当然服务如果不赶在饭点,还是比较客气有礼的!还有我去的时候上菜速度也是在合理范围的,总之如果您恰巧来地安门,您大可以先到对面的护国寺小吃尝尝小吃,秋栗香的栗子兹您不非得在秋天吃,那队排的也没那么邪乎,文宇奶酪个人较着有时间就尝尝,没时间其实三元奶酪碗的也还可以,不过不推荐三元外带的盒装的,绝对跟店里的碗装的有区别!

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