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全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包

全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包

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查看原文/ 2012年08月03日/ 166人看过

全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包的做法步骤

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全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包
周末啦,又要到周末啦,嘿嘿,好开心~ 又可以去逛街,买工具啦,烘焙工具哈。 上次裱完花,一不小心把我的wilton裱花嘴给garbage disposal了。 开始我还想怎么里面叮铃咣当的响呢,带上手套进去一摸,摸出来两个已经瘪掉的花嘴 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 。 所以这个周末我要去补货,顺便看看有什么其他可以败的 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包
前几天跟着烦总做的全麦红豆土司,好吃~ 可是。。。 我做的比较失败,整形的不好 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 。 大的那份,红豆不知道跑到哪里去了,切开来,螺纹都没了。 小的那份,中间的空隙也太大了,我求解,是因为我的红豆太湿了,和面团没有粘合好吗? 然后三个峰的高度,呃,太不平了,一边倒啊。 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 撕开看看喽,藕断丝连 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 各种角度。
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也许,你会问,红豆涅 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 小份的切面来啦,缝隙你还能再大点 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 最悲催的大份切面来了。。。 我都不好意思放上来了,红豆在中间集合了 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 。 不过话说回来,这土司真好吃,谢谢烦总的分享~ 全麦红豆土司,香香的牛奶红豆包 ---------------------------------------------------------------------------------------------------
全麦红豆土司 :450-500g土司两个 高筋面粉480g,全麦粉80g,细砂糖60g,盐6g,即发干酵母6g,牛奶270g,鸡蛋140g,黄油60g,蜜红豆200g

做法

1. 所有原料除了黄油加入搅拌机内,揉至光滑的面团。加入软化的黄油,揉至完全阶段。

2. 一次发酵,约一个小时至两倍大小。

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3. 排气,分割成三份160g等量的面团,滚圆,松弛15分钟。剩余的面团滚圆,松弛15分钟。

4. 整形, 面团擀成椭圆形,翻面后,拉开四角成方形,压薄底边,放上红豆,再由上至下卷起来。 5. 二次发酵至模具的八分满,表面刷全蛋液,烤箱预热350f/180度,中层,烤40分钟左右。

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这份土司的水份含量特别的多,我是所有的牛奶都加进去了,

小红揉的还蛮费劲的感觉,不少面团黏在盆底。

所以我不时的停下来,把面团翻一翻,一直看着揉面。

还好,最后还是水份都吸收了。

如果你不确定可以揉好的话,我想少加点牛奶也是可以的。

一直没有做过红豆之类的东东,因为自己不想做蜜红豆。

这次的红豆也是买的罐装,就算这样,土司也很好吃。

希望你们也会喜欢这份全麦土司~

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have a good weekend! jane

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