冰糖黄皮

冰糖黄皮

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查看原文/ 2016年07月12日/ 345人看过

冰糖黄皮的做法步骤

  • 主料:

1. 黄皮用剪刀逐个剪开

2. 剪好的黄皮,不用剪得太短,以免开口了,清洗的时候水进去了就不好吃了

3. 用食盐搓洗两遍,再用清水洗到干净为止,几遍随着

4. 洗干净晾干水分

5. 蒸15分钟就可以去籽,这是个耐心活,哈哈哈

6. 去了籽的黄皮

7. 一碗半的水,750g的冰糖,2500g的黄皮一起放到锅里用中火熬,熬到冰糖融化后就放小火慢慢熬

8. 时不时的要来搅拌一下,我是这样的,水分多的时候就2.3分钟来搅拌一次,等到水分慢慢变少了,我就守在炉边上不停的搅拌,以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了,太干皮就硬了,影响口感

9. 这是成品,不要太好吃了,个个都抢着要呢!

10. 看着就很诱人有没有

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