惠灵顿牛排

惠灵顿牛排

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查看原文/ 2016年08月02日/ 201人看过

惠灵顿牛排的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 30g
  • 20g
  • 20g
  • 适量
  • 适量
  • 4片
  • 2个
  • 120g
  • 4条

1.菲力牛排提前解冻,准备香菇,酥皮,培根

2.香菇洗净,切粒,撒玫瑰盐

3.散黑胡椒

4.放入料理机

5.打为蘑菇末

6.牛排解冻后,用纸巾吸干血水

7.放入容器

8.撒玫瑰盐和黑胡椒

9.倒入适量橄榄油,腌15-30分钟入味

10.酥皮提前15分钟解冻软化

11.蘑菇碎用橄榄油炒去水分

12.起锅,放入黄油溶化

13.放入腌好的牛肉,一面各煎2分钟,侧立面也略煎一下

14.因没有横格牛排锅,可以用纸抹布顺手擦下煎出来的水分

15.煎好后稍凉两分钟

16.抹上沙拉酱,也可以使黄芥末酱,因喜好

17.抹上蘑菇碎,用培根包上

18.包上酥皮,酥皮在半软化的状态下最好包

19.用叉子压出纹路,封口

20.用刀划出斜刀

21.抹蛋黄

22.抹好,入烤箱,200度,15分钟

23.听到酥皮的滋滋声音,基本就熟了,盛盘

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