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橄榄油白面包的做法步骤

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1.将中种材料称量出来

2.搅拌混合反复揉搓成一个表面光滑的面团(牛奶预留20ml搅拌成团后再缓慢加人)

3.揉搓好的面团滚圆,收口朝下捏紧,放入一个盆中盖上保鲜膜放室温发酵至2倍大(发酵好的面团拉开能看见蜂窝状)

4.发酵好的中种面团取出,准备好主面团材料

5.将中种面团和主面团材料混合,揉搓成一个撑得出薄膜的面团,将揉搓好的面团滚圆后继续发酵至1.5倍大

6.桌面撒点高筋面粉,将面团轻拍排气,平均分割成6份,滚圆

7.将滚圆的面团排入阳晨6寸中空模具中

8.在面团表面喷水,放入烤箱中发酵至满膜(天热无需开烤箱发酵功能)

9.取出发酵好的面团,表面撒上芝麻

10.烤箱预热180度,上下火,160度中下层烘烤45分钟

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