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豆瓣酱焖脆肉腕鱼

豆瓣酱焖脆肉腕鱼

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查看原文/ 2016年08月06日/ 375人看过

豆瓣酱焖脆肉腕鱼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1汤匙
  • 少许
  • 少许

1.脆肉皖鱼切薄片,洗净沥干水,调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀,腌制片刻

2.芹菜、香菜、蒜苗处理洗净,备好豆瓣酱

3.芹菜、蒜苗、香菜分别切段

4.热锅,倒入食用油,将腌制过的鱼片煎至两面焦黄色后盛起,放在一旁备用

5.原锅烧热,爆香芹菜、蒜苗梗

6.调入豆瓣酱煸炒

7.加入蒜叶

8.倒入煎好的鱼片拌匀

9.调入少许清水,遮上锅盖焗2分钟,铲起前放入香菜即可

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