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芝麻凉拌菜

芝麻凉拌菜

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查看原文/ 2016年08月07日/ 191人看过

芝麻凉拌菜的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.1. 茼蒿清洗干净,把根部切掉。

2.2. 烧一锅水,先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟,再把茼蒿叶放进去。

3.3. 待茼蒿煮熟变软,锅中的水微微变色后就可以捞出来,切成小段儿。 ps:茼蒿叶的部分,很容易连到一起,切不断。切的时候要仔细一点,或者用辅食剪子剪断。

4.4. 金针菇去掉根部,反复用流水清洗干净,撕成细丝。

5.5. 切成小段儿。

6.6. 水烧开后,下入金针菇煮熟。 ps: 一般先把菜切碎,再煮熟。这样切的时候比较省力气。但像茼蒿这样的绿叶青菜,如果先切碎后煮熟,会容易流失很多维生素。

7.7. 煮熟后,把金针菇捞出来。

8.8. 黄瓜切成细丝状。

9.9. 混合在一起。

10.10. 这道辅食的制作重点在于酱汁的调配。两勺芝麻酱(芝麻酱的做法请点击这里)

11.11. 三勺凉白开水。

12.12. 搅拌均匀,一定要芝麻酱变成稀稀的酱汁状。

13.半勺无添加酱油。

14.一勺黑米醋或者普通米醋。

15. 半勺绵白糖。

16. 一点点盐。

17.搅拌好之后,可以尝一口味道,再做调整。

18.万能的芝麻酱汁,真的是配什么凉拌菜都很好吃呀。

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